品鉴红酒时容易犯的错误
很多人都会去品鉴红酒,因为红酒喝多了之后,人们会追求更加高雅的喝法,品鉴就与红酒相得益彰。但是,在品鉴红酒时,有很多人却容易陷入到一些错误中,这些错误反而让品鉴红酒时的人们看起来就跟一个笑话似的,非常尴尬。
很多人都会去品鉴红酒,因为红酒喝多了之后,人们会追求更加高雅的喝法,品鉴就与红酒相得益彰。但是,在品鉴红酒时,有很多人却容易陷入到一些错误中,这些错误反而让品鉴红酒时的人们看起来就跟一个笑话似的,非常尴尬。
1、葡萄酒呼吸不畅
也许很多人会产生疑问,葡萄酒会呼吸吗?是的,尤其是对于红葡萄酒来说,好在饮用前让葡萄酒适当接触空气,这样葡萄酒中的芳香才能散发得更加充分,葡萄酒的风味也能得到进一步提升。
2、将葡萄酒杯倒满
虽然不是所有人都在乎倒酒的礼仪,但作为一项行为修养,将葡萄酒倒满确实有贻笑大方的危险。不能将葡萄酒倒满的原因很简单,就是这样做有利于提高葡萄酒与空气的接触程度。
3、握住杯身
老实讲,杯柄存在的意义就是供你握着,用手握住杯身会影响品鉴的温度。除非你所饮用的葡萄酒温度过低,那么,你可以通过握住杯身的方式将葡萄酒捂热到适饮温度。
4、在酒吧或餐厅点酒,选择那款价格为次便宜的葡萄酒
对于“不好意思点便宜的葡萄酒”这种消费心理,侍酒师们是相当清楚的,但你好也不要点这种价格为次便宜的葡萄酒,因为这个价格很有可能名不副实。
5、在葡萄酒中加冰
且不说温度过低会改变葡萄酒的口感,冰块溶解后变成的水也会稀释酒液,这样葡萄酒的味道就会变得平淡无奇。
6、曝光储存
也许你觉得商店里都可以把葡萄酒放在明亮的灯光下,你就也可以,那么,我就告诉你这真的是大错特错了。储存葡萄酒正确的方法应该是将葡萄酒放在阴凉的地方横放,这样葡萄酒才能保存更长的时间。
7、胡乱摇杯
你也许听葡萄酒专家说过,摇杯有利于葡萄酒释放香气,即有利于品鉴者闻取香气。然而,有些葡萄酒并不适合摇杯,比如,起泡葡萄酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快导致味道平淡肥腻。
8、出现空酒杯
葡萄酒是值得珍惜的尤物,所以,一定要保持杯中的葡萄酒有存量,而不是一气把酒喝完。
当然,以上这些建议适用于普通情况。如果你就是喜欢冰冷状态的白葡萄酒,就是喜欢向葡萄酒中兑橙汁等饮料,那么,只要你喜欢,一切都是对的。
这些错误看起来不是很严重,但却会影响到红酒的口感或是别人对于自己喝红酒的印象,对于长期喝红酒的人来说,实则不是一件好事。建议人们在品鉴红酒的时候,也应该要弄清楚它所带来的有些错误,用正确的态度或是说法来喝红酒。