哪些红酒要冰冻后才喝

葡萄酒网 2020-06-18

喝红酒应该在室温下喝，这其实打破了老生常谈。每款葡萄酒都有自己的饮用温度，这取决于酒的酒体跟成熟度。酒体丰满的红葡萄酒是适合在常温夏河，但有些酒体轻盈的葡萄酒就不是这样了，应该冰冻后再喝。那么，哪些红酒要冰冻后才喝？

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哪些红酒要冰冻后才喝

蓝布鲁斯科红葡萄酒

　　蓝布鲁斯科(Lambrusco)产自意大利东北部的蓝布鲁斯科红葡萄酒酒体非常轻盈。据说，这种酒最初是由伊特鲁里亚人(Etruscans)酿造的。蓝布鲁斯科红***酒有甜型、半干型和干型，它们气泡丰富，果香浓郁，适合趁其年轻的时候饮用。

博若莱新酒

　　博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)由佳美(Gamay)葡萄酿造，通过特的二氧化碳浸渍法酿制而成，不经过橡木桶陈酿，每年8、9月收获葡萄，到了11月份即可饮用，酒体轻盈，口感清新鲜美，最好在酿成后3个月内饮用，适饮温度在11℃左右。

黑皮诺

　　黑皮诺(Pinot Noir)是世界上最的葡萄品种之一，也是法国勃艮第(Burgundy)红葡萄酒的法定品种。与其他品种的红葡萄酒相比，黑皮诺葡萄酒的颜色更淡，酒体更轻，单宁更柔顺;也因此，它适合在稍微冰冻后再喝。

阿斯蒂巴贝拉

　　阿斯蒂巴贝拉(Barbera d’Asti)产自意大利东北部的阿斯蒂镇(Asti)，主要由巴贝拉(Barbera)葡萄酿制，一般酒体偏轻，果香四溢;不过也有一些优秀的酒款比较丰满强劲，具有长达8年以上的陈年潜力。一些酸度比较高、酒体偏轻的阿斯蒂巴贝拉葡萄酒最好经过冰冻后再喝。

　仙粉黛

　　仙粉黛(Zinfandel)这里主要指用红葡萄品种仙粉黛酿造出来的桃红葡萄酒，即白仙粉黛(White Zinfandel)。仙粉黛是美国加州的旗舰品种，用它酿成的桃红多为半干型，酒精度低，口感柔和清新，果香非常浓郁。仙粉黛桃红葡萄酒适合冰冻至6-7℃后饮用。

以上这些红酒就需要冰冻后再喝，这样口感才好。红酒是好酒，但也不是所有人都可以喝的，对于孕妇或者哺乳期的女性就不能喝酒，任何酒精的饮料都不要接触，以免影响了宝宝健康。