红酒斟酒有怎么样的文化

葡萄酒网 2020-06-29

现在越来越多的人喜欢喝红酒了，红酒的身影可以说是随处可见。喝红酒跟喝啤酒不同，不可以一口就喝完，而且倒酒的时候也是有所讲究的，如果直接倒出来，似乎显得不雅。那么，红酒斟酒有怎么样的文化？

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红酒斟酒有怎么样的文化

红酒斟酒有怎么样的文化

首先，检查葡萄酒的瓶塞，完好后，让侍酒师给点酒人斟上约1/5杯的酒，用来检验酒是否合格。如无问题，侍酒师便可先为客人上酒，最后再为点酒人或主人上酒。

其次，品葡萄酒的杯子最好是无色透明的高脚杯，以便看清酒的真正颜色还可方便摇动，也可避免手将酒温提高。形状最好是郁金香型，杯口比杯身小，可凝聚酒香。某些要保持较低温度的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。

红酒怎么斟酒

酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大，所有的红葡萄酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的。斟酒最多以杯容量的2/3为度，过满则难以摇杯，更无法观色闻香，而且也是为了给聚集在杯口的酒香留一定的空间。一般白葡萄酒是2/3，红葡萄酒是1/3。

宴会开始前五分钟，将葡萄酒倒入每位客人的杯中。倒好酒后，客人可以入座。宴会开始时，客人应该在喝完酒后及时倒酒。每一道新菜上桌后，当杯子里的酒不够时，也应该给客人倒酒。然而，当客人用手盖住杯子或杯口时，表明客人不想再喝了。这时，说明不应该再倒酒了。