红酒斟酒有怎么样的文化

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葡萄酒网 2020-06-29 责任编辑:葡萄酒网

现在越来越多的人喜欢喝红酒了,红酒的身影可以说是随处可见。喝红酒跟喝啤酒不同,不可以一口就喝完,而且倒酒的时候也是有所讲究的,如果直接倒出来,似乎显得不雅。那么,红酒斟酒有怎么样的文化?

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    现在越来越多的人喜欢喝红酒了,红酒的身影可以说是随处可见。喝红酒跟喝啤酒不同,不可以一口就喝完,而且倒酒的时候也是有所讲究的,如果直接倒出来,似乎显得不雅。那么,红酒斟酒有怎么样的文化?

红酒斟酒有怎么样的文化

红酒斟酒有怎么样的文化

    首先,检查葡萄酒的瓶塞,完好后,让侍酒师给点酒人斟上约1/5杯的酒,用来检验酒是否合格。如无问题,侍酒师便可先为客人上酒,最后再为点酒人或主人上酒。

    其次,品葡萄酒的杯子最好是无色透明的高脚杯,以便看清酒的真正颜色还可方便摇动,也可避免手将酒温提高。形状最好是郁金香型,杯口比杯身小,可凝聚酒香。某些要保持较低温度的酒,须用餐巾裹着酒瓶倒酒,以免手温使酒升温。

红酒怎么斟酒

    酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。为保有酒香,酒瓶口与酒杯的距离不能太大,所有的红葡萄酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的。斟酒最多以杯容量的2/3为度,过满则难以摇杯,更无法观色闻香,而且也是为了给聚集在杯口的酒香留一定的空间。一般白葡萄酒是2/3,红葡萄酒是1/3。

宴会开始前五分钟,将葡萄酒倒入每位客人的杯中。倒好酒后,客人可以入座。宴会开始时,客人应该在喝完酒后及时倒酒。每一道新菜上桌后,当杯子里的酒不够时,也应该给客人倒酒。然而,当客人用手盖住杯子或杯口时,表明客人不想再喝了。这时,说明不应该再倒酒了。

 

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