怎么选购到适合的香槟呢

葡萄酒网 2020-06-19

香槟的种类也是有很多的，要选择一款合适自己的香槟确实是一件很难的事情，而且看见这么多香槟，头也挺痛的。在选购香槟这件事情上，需要知道香槟的基本知识才可以。接下来，小编给你们聊聊怎么选购到适合的香槟呢？

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怎么选购到适合的香槟呢

法国香槟

在法国的香槟区，土壤是石灰质与沙质的，再加上比较寒冷的气候，其出产的葡萄酸度很高，适合于酿造***酒。那里的酒庄都为其出产的高质量香槟而自豪，在酒标上几乎都有“Cru”的字样，而“Grand Cru”是最好的；“Premier Cru”则是二级的。

酿造香槟的葡萄主要有三类，即霞多丽、黑比诺和Pinot meunier

种是白葡萄品种，后两种则是红葡萄品种。"blanc de blanc"指的是全部由霞多丽白葡萄品种酿制的香槟，而"blanc de noir"则是由红葡萄品种酿制的香槟。一般来说，"blanc de blanc"会更加清淡爽口，喝起来也更加开胃。而"blanc de noir"则会更有结构感，与食物的搭配会更好。年份香槟意味着酿制该款香槟的葡萄全部来自于同一年份，并不能香槟的质量。有些年份香槟现在还不是品尝的最佳时间，在购买时应该弄个明白。

Cuvée 是另一个有关质量的词汇，说明葡萄汁是由收获的葡萄最先两次的压榨而得到的

Cuvée葡萄汁中含有更高的糖度以及酸度，好的香槟往往是仅使用Cuvée葡萄汁。大多数香槟酒屋如今在发酵时都使用巨大的、不锈钢容器，只有个别的品牌如Bollinger和Krug还在使用橡木桶以增加味道的复杂程度。

说了这么多，大家在选择香槟时还不要忘记应该选择合适自己口味的香槟。有些香槟虽然很好，但不适合自己，那喝的时候也会感觉不太好。适合自己的才是最好的，不需要盲目追随。