紫外线是如何处理葡萄酒呢

葡萄酒网 2020-06-24

大家购买葡萄酒的时候是以什么为标准购买的呢？是看葡萄酒的价格、产地、酿造工艺、品质还是看葡萄酒的获奖排行？但是小编想给大家介绍一款新的葡萄酒，就是用紫外线处理过的葡萄酒，是不是感觉有些奇怪呢？不过这款葡萄酒在南非是十分畅销的，小编来细说一下吧。

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紫外线是如何处理葡萄酒呢

首款经紫外线处理过的葡萄酒将于今年登录英国，此前，这款酒已经在南非成功试销。

新产品由南非法兰舒克（Franschhoek）L’Ormarins酒庄生产。据酒庄总酿酒师NeilPatterson介绍，这款葡萄酒经过一种紫外线光照机器处理，杀灭了酒中的有害生物及酵母菌，在酿酒过程中减少了二氧化硫的添加量。

通常葡萄酒酿造过程中，为了保持葡萄酒的纯度，会在发酵过程后添加二氧化硫进行处理

二氧化硫可以杀死有害微生物及酵母菌，防止葡萄酒氧:可以起到防腐剂的作用。但是，不少葡萄酒饮用者反应，亚硫酸盐会引发过敏、头疼、皮肤出现红点等不良反应。鉴于此，L’Ormarins酒庄采用Surepure公司发明的一种机器，其体积相当于两部冰柜，利用一条容量为40毫升的管道把葡萄酒泵入机器内，然后照射紫外线，再通过另一条管道把经过紫外线处理过的葡萄酒导出。葡萄酒在Surepure机器中流经的时间大约22秒左右，1小时可处理4000升葡萄酒。

所有大家也可以考虑入手一瓶来试试，看看和普通的葡萄酒有什么不一样。现在葡萄酒已经是非常普遍了，在各大超市，卖场都能看到，甚至一些小商店也能购买到葡萄酒，送礼、自饮同样也是非常好的，也是很体面的。葡萄酒适合各个年龄段的人群，但是儿童是除外的。