红酒炒扁豆怎么做呢
扁豆大家吃过吗？喜欢吃吗？扁豆其实可以用红酒来炒，而且味道也是很不错的哦。夏天的时候大家都喜欢吃凉拌菜，其实，扁豆也可以做成凉拌菜来吃，然后在其中加入点红酒，很是美味。接下来，小编介绍一下红酒炒扁豆的做法。
扁豆大家吃过吗？喜欢吃吗？扁豆其实可以用红酒来炒，而且味道也是很不错的哦。夏天的时候大家都喜欢吃凉拌菜，其实，扁豆也可以做成凉拌菜来吃，然后在其中加入点红酒，很是美味。接下来，小编介绍一下红酒炒扁豆的做法。
制作材料：
1、绿扁豆350克。
2、红葡萄酒150ml。
3、洋葱1个，菠菜50克，芝麻菜50克，西芹60克，香菜60克。
4、特级初榨橄榄油15 ml，鸡汤120 ml，鲜奶油15 ml。
5、葱姜蒜适量，盐适量，胡椒粉适量。
制作步骤:
1、将绿扁豆、菠菜、芝麻菜、西芹、香菜全部洗净，沥去水份。
2、将洋葱洗净，切成片状。
3、在一个深锅中加入5厘米深的水，放入扁豆，用大火煮到水开。放盐，转用中火煮40分钟，让扁豆变软后，把扁豆捞出沥干。
4、换用炒锅，将锅预热，倒入橄榄油烧至七成热，将切片的洋葱倒入，选用中火煸，并不时翻炒使之变软，大约5分钟。
5、加入葱蒜，煸1分钟直到香味溢出。
6、再放进扁豆，并倒入红葡萄酒，将它们在一块儿煨大约5分钟，直到红酒全被吸收进去。
7、放入菠菜和鸡汤，翻炒几下，直到菠菜变软，约5分钟。
8、拌入鲜奶油，放进芝麻菜、西芹和香菜，烹饪到菜刚刚变软，约2分钟。
9、用盐和胡椒粉调味后，就可以出锅上桌了。
红酒炒扁豆的做法就介绍到这里了，做法其实也不是很困难，如果你喜欢吃的话不妨尝试一下吧。红酒可以用来烹饪很多菜式，如果一瓶红酒喝不完的时候不妨拿来做菜，这样就不会浪费红酒了。
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