开红酒前需要做点什么

葡萄酒网 2020-07-14

目前红酒的市场形态发展良好，在红酒做生意的人不少。红酒开放是一种常见的操作模式，在打开一瓶红酒之前，我们也是要做一些准备工作，这样才可以品尝到美味的红酒。那么，开红酒前需要做点什么？

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开红酒前需要做点什么

要怎么品尝红酒

要尝红酒的真正味道，一只红酒用的酒杯是不可缺少的，因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身，实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别，酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”)，达到氧化效果，红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。

Eric指一般的红酒只需在开启后等待15~20分钟便达到理想的效果，某部分红酒则要放上1~2个小时。

但Eric指由于每个人的口味不同，所以他教导尝酒的朋友们，可以让红酒每“抖气”5分钟便细尝一下，直至觉得入口舒服、味道适中，便是红酒最理想的效果。

开瓶后，红酒应存放在12~15摄氏度的冰桶内，那么便可保持着红酒特别的味道和品质。

最后，倒汽酒也是有点讲究的。首先，轻轻地倒少量的汽酒，然后当气泡减少时继续倒七分钟，这样就有足够的空间让气泡上升。这时，每个人都可以把眼镜靠近耳朵，听汽酒的汽笛声，感受其他葡萄酒不能享受的乐趣。

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