黑皮诺红酒是一种什么的美酒

葡萄酒网 2020-07-22

黑皮诺红酒是被世界公认的迷人果香气美酒。大家日常喝红酒都是喝什么样的红酒呢？有没有被黑皮诺红酒所吸引到？黑皮诺红酒口感上的酸度是比较高的但是质感非常细致平滑，是其他葡萄酒比不来的。

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黑皮诺红酒是一种什么的美酒

黑皮诺红酒的口感

Pinot Noir拥有其他任何酒都无法媲美的质感，而且几乎很难逾越。不仅仅是细腻那么简单，那种感觉有如抛光后的水晶球，润而不散，清雅又不是没有力量，一切似浑然天成，不是大多数红酒给人的强丹宁口感，架构庞大，入口刺激的粗糙感觉，其他品种想达到Pinot Noir的境界也是相当困难的。

黑皮诺红酒可以作为水产料理

黑皮诺的口感不是以浓重与强劲取胜，完全以细腻的质感与灵巧的变化为专长，不强抢食物的风味，酿成的红酒特别适合用来搭配味道精巧的菜肴，尤其是以小牛以及鸡、春鸡、珠鸡、火鸡和雉鸡等鸡肉烹调成的精致料理。即使是乳酪，也比较适合像Reblochon这一类滋味丰富，但却变化细腻的牛奶乳酪。而且，黑皮诺也比其它大部分的红酒更能佐配海鲜与水产料理。

然而好的黑皮诺的酿造却非她的口感那样让人愉快，是一项艰巨的挑战

天性娇贵的黑品乐葡萄，不仅脆弱多病，对生长环境的要求更是严苛，一离开原产地就很难长出好葡萄来，即使是在已经种了六百多年黑皮诺的法国勃艮第产区，也仅有少数几片山坡地能讨黑品乐的欢心，让它得以安然生长。

这样难缠，让葡萄农与酿酒师难以掌握的品种甚至被称为是“伤心葡萄”，让爱它的人受尽折磨。但是，黑皮诺红酒就是那么迷人，让人甘心为它忍受磨难。全世界的配酒师都在尝试挑战Pinot Noir这个难打理的葡萄品种，ASC精品葡萄酒公司销售总监Annie Lundin就认为“能酿造最好的Pinot Noir世界上最好的酿酒师。”

对于黑皮诺红酒小编就介绍到这里了，如果你也是葡萄酒爱好者，那可以多点尝试，多点了解，找到自己喜欢的那款红酒。但也不得不说，红酒虽然好，切记不要贪杯，贪杯会伤害自己的身体健康。