葡萄酒产膜酵母有哪些生存条件

日常生活中，越来越多的人喜欢喝葡萄酒，因为葡萄酒可以改变我们的生活情趣，让我们在忙碌的时候可以喝上一杯葡萄酒，感受一下喝葡萄酒的快乐，适当放松一下。其实，葡萄酒会产膜酵母，那么，葡萄酒产膜酵母有哪些生存条件？

葡萄酒产膜酵母生存条件的控制

1.温度，产膜酵母较适宜的温度24~26℃，低于4℃或高于34℃时，就会停止繁殖，在60℃下，5分钟就会将其杀死。

2.酒度，酒度越低，越容易引起酒花菌的繁殖，含酒精10%时，酒花菌的繁殖受到抑制，含酒精在12%以上时，酒花菌在葡萄酒表面就不能繁殖。

3.二氧化硫，游离SO2能够抑制大部分的产膜酵母繁殖，这里必须注意葡萄酒卫生标准规定的SO2总用量为SO2≤200mg/l，不能超标准使用，这一使用量只能阻止产膜酵母的繁殖生长，不能使它死亡。

对于葡萄酒产膜酵母生存条件的控制就介绍到这里了，如果你也是葡萄酒爱好者，也想喝一杯葡萄酒的话，那么可以根据自己的口味来选择，葡萄酒是不会让我们失望的，但要适量饮酒，不可以贪杯哦！