葡萄酒怎么搭配中餐

葡萄酒网 2020-08-04

如今，大家都很关注生活质量。对于红酒菜系，很多人都在纠结，因为红酒在中国菜系的搭配中并不经常出现，而且红酒的搭配很受关注，否则，可能会导致红酒的菜品和口味都打折。那么，葡萄酒怎么搭配中餐？

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葡萄酒怎么搭配中餐

葡萄酒怎么搭配中餐

葡萄酒在中国的普及度比较高，但主要是作为白酒的健康替代品和礼品被大众接受，绝大多数中国人都不会从味觉上去欣赏葡萄酒。在这样虚空的基础上，以往所谓葡萄酒配餐，更多是没有经验依据的拍脑袋搭配。了解葡萄酒文化的人都知道，全世界数以十万计的葡萄酒生产商，每一瓶酒，根据年份、产地、品种、橡木桶、酿造者的不同，都会呈现出千差万别的口感。同样是霞多丽，在勃艮第，也许相隔五米的两块土地上酿出的同一年份的葡萄酒，口感就截然不同，所以为一道中餐配酒，像雷司令适合配粤菜、白诗南适合配徽菜这类宽广的概念组合显得薄弱而模糊，对消费者在中餐配酒的实际搭配中意义不大。

在中餐配酒的题目中，我们需要做的，是耐下心讲数百种中餐菜肴和上千种主要风格葡萄酒一一排列组合，在实践基础上总结实用的结论。西方人用了几百年实践完成了这项工作，较终将这些下经验幻化成生活的一部分。在浮华的概念炒作中，中餐配酒却总是无法深入。ZEST将从一次川、鲁、粤、淮扬四大菜系的宴饮开始，选取每个菜系代表性的两道菜肴，与专家选出的葡萄酒进行组合，得出前列手的结论。

葡萄酒中的风味可以影响葡萄酒中的风味。比如孜然烤牛肉和澳大利亚西拉子一定很配。有时，葡萄酒的味道可以和食物的味道形成对比。看完本文后，知道葡萄酒怎么搭配中餐了吗？