葡萄酒陈年是怎么储存的呢

葡萄酒网 2020-08-19

在大家的印象中，似乎对于陈年酒很感兴趣，好像一瓶酒放得越久就越吃香，放的时间长酒越变得很贵了。但是，对于葡萄酒是不是这样呢？也许不是的。但是葡萄酒也是有陈年的，那么，葡萄酒陈年是怎么储存的呢？

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葡萄酒陈年是怎么储存的呢

有哪些因素会影响葡萄酒陈年

影响葡萄酒储存的要素有四个，主要是温度、湿度、光线、振动，其中温度和湿度在储存中较为重要。一般来说，葡萄酒储存的较佳温度是13℃，较佳湿度为60%～70%。夏季储酒是较重要，也是较应该注重保存质量的季节。

首要问题就是气温偏高。如果一瓶长期在低温环境中储存的葡萄酒被突然暴露于高温之下，会引起酒体的过激反应，葡萄酒也是有生命的，温度过大，会严重影响葡萄酒的口感，使她变得粗糙，味道失去平衡感。因此，在夏季储酒时应注意缩小与外界气温的差异，可文章来源于中国红酒网适量的将储存温度上调1—2℃。

然后就是到了雨季，空气湿度也会稍大于70%。湿度偏高会使得葡萄酒瓶的软木塞容易产生霉菌，导致木塞腐化，并将霉味传导到酒液当中。如果葡萄酒是用螺旋盖的，基本上不会存在湿度影响酒质的问题，因为螺旋盖盖不会因为湿度的变化而变化。但是对于用软木塞密封的葡萄酒，在夏季储存时尽量将湿度保持在65%以下，这样就可以保证软木塞不会产生霉变而影响到酒质。

另外两个影响葡萄酒品质的因素—光线和振动都是非常容易控制的。一般大量储存葡萄酒的企业或个人都会选择在地窖或仓库中存放。当然，放置葡萄酒的空间应该清新，若在空气污浊的环境中存放也会影响葡萄酒的口感。

结语：

综上所述，大家以后在保持陈年葡萄酒的时候应该注意一下这些因素，就可以保存好葡萄酒了。有很多葡萄酒是不适合陈年的，不适合陈年的葡萄酒还是尽快喝完吧，不要放太久，以免影响葡萄酒的口感。