怎么品尝白兰地呢

葡萄酒网 2020-09-21

世界上最受欢迎的白兰地酒，酒精含量约为40%，色泽金黄明亮，葡萄香气优雅细腻，陈酿木香气浓郁。味道甘甜醇厚，无暇留香。那么如何真正品尝和欣赏白兰地呢？

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怎么品尝白兰地呢

欣赏色泽：拿起酒杯对着光源，观察干邑白兰地的色泽及清澈程度。品质优良的干邑白兰地酒液应呈金黄色或琥珀色，而非红色。

试验稠度：将杯身倾斜约45度，慢慢转动一周，再将杯身直立，让酒汁沿着杯壁滑落，此时，杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路，即为所谓的“酒脚”。越好的干邑白兰地，滑动的速度越慢，酒脚越圆润。

嗅闻香气：将酒杯由远处移近鼻子，以恰能嗅到干邑白兰地酒香的距离来衡量香气的强度与基本香气，再轻轻地摇动酒杯，逐渐靠近鼻子，最后将鼻子靠近杯口深闻酒气，以便辨别各种香气的特征与确定酒香的持久力。干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等。

品尝佳酿：从舌尖开始品尝干邑白兰地，先含一些醇酒在舌间滑动，再顺着舌缘让酒流到舌根，然后在口中滑动一下，入喉之后趁势吸气伴随酒液咽下，让醇文章来源华夏酒报美厚实的酒味散发出来，再用鼻子深闻一次，将所有的精华消化于口鼻舌喉之间。

白兰地应该在一个专用的白兰地酒杯中品尝，通常是一个小口宽肚的高脚杯。喝酒是一件快乐的事情，所以不能酗酒，不能喝醉，酒后不能开车，以免害人害己。

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