辨别干红葡萄酒的方法有哪些

葡萄酒网 2020-09-16

随着红酒在每个人日常生活中的比重越来越大，很多朋友对干红葡萄酒有越来越多的疑问。如何选择和辨别进口干红葡萄酒的真伪，以及干红葡萄酒的注意事项，已经成为大家最关心的事情。今天，小编教你如何区分辨干红葡萄酒。

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辨别干红葡萄酒的方法有哪些

辨别干红葡萄酒的方法（1）有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。

（2）有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。

（3）葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，较高不应超过7.0g/l。

（4）葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。

（5）葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。

（6）有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。

（7）葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。

最后注意，观察酒体外观，颜色应清澈透明(瓶底有少量沉淀为正常)，浑浊或微黄色表示葡萄酒变质。打开瓶子后，闻闻它。如果有令人窒息的气味，就意味着葡萄酒变质了。进口后，葡萄酒的味道应该柔和宜人。如果辛辣的味道或难闻的气味留在嘴里，这意味着酒已经变质或是假的。

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