葡萄酒的贮存温度

葡萄酒网 2020-09-16

红酒是一种酒，也是一种用红葡萄酿造的酒。世界上很多地区都有红酒的忠实支持者，中国也有很多人喜欢喝葡萄酒。当然，如果你想充分享受红酒的美味，那么你在存放红酒的时候会出现很多常见问题，尤其是注意它的温度。下面我们来介绍一下红酒的储存温度！

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葡萄酒的贮存温度

温度是葡萄酒储存较重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生较舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。

储存葡萄酒的温度较好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

通常贮存葡萄酒的较佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于摄氏0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

一般存放红酒的最佳温度是10°C，一般来说7°C-18°C的温度不会有危害。尽量减少酒窑内的温度波动：温度不稳定会对红酒的质量产生一定的影响。红酒在20以上长期存放应尽量减少，不宜低于0，使红酒沉淀结石，从而降低酒的酸值。

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