熟悉红酒的“年份”，红酒的年份有什么意义

    说到葡萄酒标签上的年份，大多数人可能会认为这是该年份的年份，但实际上，年份非常简单，葡萄酒的年份是指采摘葡萄的年份，即采摘葡萄的年份。那么，红酒的年份有什么意义？ 

熟悉红酒的“年份”

    葡萄的收成有好年景、坏年景之分，可直接影响到葡萄本身的质量，进而影响到葡萄酒的质量。在法国等欧洲国家，每年都要对各个葡萄产地（如波尔多、布根地、梅多克等）的葡萄收成情况划分等级、进行公告，并形成了惯例。

    懂得分辨和欣赏高品质的红酒实在是一门高深的学问，无论是从选酒、储存、用酒时的温度与环境，甚至所用的酒杯，各种细节和要点都不容马虎，因为这些因素都影响着红酒的品质和味道，而我们也将会逐一探讨，为大家探究红酒的特质。在挑选红酒时，不少初学者都误以为出产年份是最重要的考虑因素。虽然一个“好年份”对于一支高品质的红酒来说是重要，但红酒品质好与坏，也需要视乎出产国家和地区。

法国红酒的好年份

    一般来说，我们认识到最传统的红酒都是来自法国的，而大家所讨论的“好年份”，正正是针对著名盛产红酒的法国波尔多地区所出产的红酒。“好年份”的定义是指那些年份的天气十分适合葡萄的种植，这些日长夜短、温差少和雨水少的地方，出产的葡萄酿制的红酒品质比较优良，至于价格的高低，就要视乎出产的数量和产地了。普遍红酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。

有时，我们会看到一些不代表年份的葡萄酒标签，最常见的是一些强化葡萄酒，如波特酒和雪利酒以及起泡酒，包括香槟。这是因为它们通常来自一个或不同年份，目的是创造一致的葡萄酒风格，实际上，这些葡萄酒不会是低价葡萄酒。