红酒该怎么喝，搭配是怎么样的呢？

葡萄酒网 2020-11-02

许多人在日常生活中都非常喜欢喝红酒。大家都听说过，适当喝点红酒可以保护血管，对女性朋友也很有好处，可以让皮肤状态变好，只要不喝多，喝一点就很好了。但是，很多人不太了解喝红酒的方法。那么，红酒该怎么喝呢？

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红酒该怎么喝，搭配是怎么样的呢？

“吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒”是众所周知的事情，为7个富有经验的品酒员准备了38种红酒和26种白酒。品酒员品尝这些酒，同时吃着有可能散发鱼腥味的扇贝肉。研究人员从化学角度分析了酒跟鱼腥味之间可能存在的联系。

研究发现，当酒中铁元素的含量达到每公升2毫克以上时，佐酒所食用的海鲜味道就会变坏。为了对研究结果实行双重校验，研究小组把扇贝肉干浸泡在酒样中。当浸泡在铁元素含量低的酒样中，扇贝肉的味道是正常的；而浸泡在铁元素含量高的酒样中，扇贝肉却会散发出鱼腥味。目前还没有把扇贝肉中跟酒发生反应的化合物提取出来，但研究人员认为这种化合物是一种不饱和脂肪酸，遇到铁后能够快速分解，释放出腐败的鱼腥味。

此项研究的主要发起人田村孝之认为，这项新发现为葡萄酒制造商提供了依据，他们应该认真考虑降低铁污染的办法。葡萄酒酿造专家戈登·彭斯则指出，还有更充分的理由避免吃鱼肉喝红酒——即使不考虑铁含量的问题，任何醇厚的红酒都有可能淹没许多海鲜菜肴精美细致的味道。

以上介绍是如何喝红酒的方法。看了上面的介绍，大家应该有一定的了解。了解了正确的喝红酒的方法后，就可以让喝红酒更有乐趣，达到更好的养生效果和作用，让红酒的口感更好。适当喝一些红酒可以让新陈代谢更快，达到养颜美容的效果。