“干”葡萄酒的内涵，你了解葡萄酒的“干”吗

葡萄酒网 2020-12-31

红酒往往伴随着一个词：干红，以至于人们常常把“干”等同于红酒。那么干红中的“干”是什么意思呢？干红，干红，是不是要我干了这瓶红酒的意思呢？一起来了解一下“干”葡萄酒的内涵。

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“干红”、“干白”也是人们谈论葡萄酒中使用频度比较高的术语，对于初次接触葡萄酒的人很难理解其内涵。所谓“干”型的葡萄酒是指“每升含糖量不大于4克”的葡萄酒，这种葡萄酒在品尝的时候，明显地不具有甜味。“干”葡萄酒的称谓，可以说是一个典型的例证：证明葡萄酒是舶来的产品。“干”葡萄酒是译自英语的“DryWine”，“Dry”本意就有“不甜”的意思，假如将“DryWine”译作“不甜葡萄酒”，想必就容易理解了。

当然，我们仍然需要继续称“DryWine”为“干葡萄酒”，除了因为“干葡萄酒”已经获得了法律地位，也因为从业者已经习以为常了。

葡萄中的糖是发酵后得到的。我们经常喝的是干红和干白。事实上，葡萄发酵后，葡萄酒年几乎没有糖。这里的“干”是指糖。若是葡萄含糖量不够，所以发酵的时候需要糖，所以这个葡萄不会很好。