醒红酒的器具是什么

  大家一般出去吃饭的时候，或者邀请朋友回家吃饭的时候，都会拿出珍藏的红酒来品尝，但是在喝红酒之前，一般会拿出红酒放在点酒器里醒酒一会，然后再喝。这是为什么呢，醒红酒的器具是什么呢，下面为大家介绍下的。

醒红酒的器具叫做醒酒器，也可以称作醒酒瓶、醒酒壶，他的作用是让酒更好的与空气接触，从而使正在陈化的过程中的葡萄酒苏醒过来。一般需要醒酒的是还没有成熟的红酒。

什么是醒酒器

一种玻璃或水晶器皿，用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”。前列代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构；第二代醒酒器瓶口开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成；第三代醒酒器与前列代醒酒器样式接近，上窄下宽，线条典雅。

从古到今，醒酒器不断进化，共有三代产品。前列代醒酒器上窄下宽，这种醒酒器在市场上较为多见，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到极大便较为合适；第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，原理是让红酒与空气的接触面积更大；第三代醒酒器则有艺术品的味道，与前列代醒酒器样式接近。不同的是这支醒酒器的底部更加宽大，较宽处直径超过20厘米，另外瓶口还配有一个玻璃漏斗，方便倒入红酒。醒酒器的进化，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到较大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到较高的品酒境界。

醒酒器的作用

顾名思义，醒酒器的作用是使正在陈化过程中的葡萄酒苏醒过来。一般需要醒酒的是还未成熟的红酒。本来一瓶红酒还正在陈化中呢，还未达到较佳的口味；可能主人等不及了，想早点喝掉它，这时候就需要通过醒酒加快它的氧化成熟过程。酒体沉重的葡萄酒，比如赤霞珠和西拉酿制的单宁味强劲的红酒也经常需要醒酒；其次还有酿制时与葡萄皮接触时间比较长的葡萄酒。

醒酒器一般是那种宽底的容器，这样可以促进酒与空气的接触。通过醒酒，可以让封闭的香气扩散出来，让生涩的单宁变得圆润，并能去除一些因瓶口长期封闭而产生的异味。

关于醒酒器的作用，有很多的争议。有些酒庄不赞成使用醒酒器，所以它们的葡萄酒也不需醒酒。而有的酒庄则直接在标签上提示其葡萄酒需要醒酒一段时间。对于是否进行醒酒，需要大家参考自己的经验和感觉。如果觉得经过醒酒之后葡萄酒口味变的更好，则你就可以坚持醒酒；反之的话，就直接饮酒吧。

还有一种叫滗酒器U1的酒具，其作用是为了除去陈年红酒中的沉淀。很多人把它和醒酒器混淆起来，其实它们之间的区别还是挺大的。使用滗酒器的都是陈年红酒，已经足够成熟了，不需要继续氧化；而需要使用醒酒器的，多是年轻的葡萄酒，需要更多的与空气接触，促进成熟。

现在，醒红酒的器具样式有很多，但是他们形状有一个统一的标志酒是长颈大肚子，随着时尚潮流的变化，人们设计出了各种各样新式容器，并且结合美观装饰，让餐桌更添了雅致。

  以前听说喝红酒很讲究，现在终于知道为什么要清醒了。其实红酒分很多种。当我们喝红酒的时候，我们也应该注意醒酒，因为陈年酒，以及一些用不成熟的单宁制成的红酒，都需要醒酒后才能饮用。觉醒也是为了消除红酒中的异味，让酒的味道更香。