葡萄酒也是有保质期的

葡萄酒网 2021-01-26

葡萄酒也是我们生活中不可缺少的饮料，现在葡萄酒的品种很多，一般分为几种白酒、啤酒、葡萄酒。近年来，我国的发展速度仍然很快，大家的生活不断改善，所以很多人开始喝葡萄酒。其实，葡萄酒也是有保质期的。

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葡萄酒也是有保质期的

所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢

御唐府鲍满楼总经理、粤西前列ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好葡萄酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的较佳适饮期。

葡萄酒也是有生命的

颜晓介绍到，葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；较重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的较佳适饮期。

葡萄酒变质

所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了葡萄酒的特性，就不必冒险饮用了；若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。

生活中，每天晚上睡觉的时候，喝一杯葡萄酒比喝白酒好得多，最起码对身体有益。如果喝白酒，最好每天不要超过2两，也不要过量。虽然平台酒是好东西，但是在日常生活中一定要注意不要喝太多。