葡萄酒名词VDP的意义，你了解葡萄酒的名词吗

葡萄酒网 2021-01-26

在学习品酒之初，老师就告诉我们，与葡萄酒的接触一定不能从高到低，这样人会在葡萄酒中迷失，应该从低端进入葡萄酒的世界，这样才能全面平衡一个葡萄酒。接下来，我们从VDP开始了解葡萄酒。

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什么是VDP

VDP全称VINDEPAYS，是法国葡萄酒中的一个级别，中文名称“乡村酒”“地区餐酒”，在VDT高一个级别，比AOC级别低。VDP是在1973年制定，在1979年通过实施，这个级别的葡萄酒允许使用AOC级别规定之外的法定品种和酿造技术。VDT级别的葡萄酒原料可以来自法国任何一个地方，而VDP级别的葡萄酒需要标识地理上的准确产区名称，并且葡萄酒需要被分析和品尝方能通过认定。这个级别的葡萄酒只能用特定的某些葡萄品种或者它们的调配，并且在葡萄品种和标签的设计上也比AOC级别的葡萄酒宽松。饮用该级别的葡萄酒主要在于口感的顺滑，单宁含量也较低，果香属清香型，因此一般不建议醒酒，且建议饮用新年份酒

类似葡萄酒包括西班牙的JOVEN，意大利的IGT，前者以TEMP酿造，后者却有着许多的“豪门望族”

VDP级别葡萄酒可分为三个递增的级别：regional区域级别、departmental产区级别、local地方级别。

区域级别总共有6个大区，囊括了大部分的法国葡萄酒产区。而这个级别中出产量较大的是VindePaysd’Oc，也就是来自法国靠近地中海的（Languedoc-Roussillon）朗格多克-鲁西荣大区。第二大出产量的是VindePaysduJardindeFrance，卢瓦尔谷地区的葡萄酒使用这个标识。其他还有西南部使用的VindePaysduComtéTolosan，VindePaysdeMéditerranée，罗纳河谷使用的VindePaysdesComtésRhodaniens，VindePaysdel’Atlantique。

每个区域级别又可分为若干个产区级别，6个大区一共分成了大约50个产区。例如，VindePaysduGard就是一种使用VinsdePaysd’Oc区域的Gard产区的葡萄酿造的VDP级别葡萄酒。法国有大概1/3之一的产区不出产VDP级别的葡萄酒，例如C0ted’Or，而有的是因为没有适合的气候，例如Bretagne。

在地方层面，有很多名称，命名时可以使用具有一定历史意义或产区特色的名称，如VindePaysdesCoteauxdel’Ardeche，VDP地方一级的质量接近AOC级的葡萄酒。