品鉴葡萄酒 其实并非那么难

　　学会品鉴葡萄酒，对于许多喜爱葡萄酒的人来讲，是一件非常重要的事情，在旁人看来，品鉴葡萄酒是一件很难的事情，但此时学会平静葡萄酒并没有想象中那么难，虽然说葡萄酒都是外来货比较多，但是如果能掌握技巧，轻松的品尝葡萄酒也是很有可能的。

　　“闻香识酒”是了解葡萄酒的第一步，也是接触葡萄酒文化的开端。专业人士表示，酒圈网介绍品葡萄酒观、闻、品三个步骤。品酒首先要观察葡萄酒的颜色。把酒倒入无色的高脚杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色是否澄清。优质葡萄酒澄清得近乎透明，而且越亮越好。如果不澄清透亮，一般来讲就不是好酒，不是放坏了，就是酒的品质有问题。

　　其次，要闻香气，这是判定酒质优劣的最明显可靠的方法。从专业上讲，闻香有两个步骤，一是静酒闻香，即不摇晃的时候闻，这时候闻到的香味是最典型、最突出的香气;二是摇晃之后闻，这时闻到的是酒整体的香气。一般讲，优质葡萄酒的香气主要表现为酒香或陈酿香，不包含任何不愉快的气味。

　　最后，是品尝。专业上讲究12秒理论，首先吸小半口酒在口中，要布满整个口腔的舌面，不能大口也不能太小口。其中，舌尖是去品尝甜色的，感受酒圆润不圆润;舌面是尝酸度，而舌根是品尝苦味儿的。口腔要像咀嚼一样，让酒在口中循环一下，在舌面上翻弄一下，充分感受一下葡萄酒的酸、涩和酒精的味道。大概10到12秒后把它咽下去。“优质葡萄酒入口圆润，在口腔中感觉非常好，酒味和涩味和谐平衡，咽下去后在口腔中留下醇香的感觉较长。”每款酒的香气都不一样，甚至同款葡萄酒从第一口喝到最后一口香味也有变化，这也是葡萄酒吸引人的地方所在。

　　以上就是小编为大家讲解的，如何快速品鉴葡萄酒，葡萄酒的品鉴其实是非常简单，只要掌握一定的技巧，就能够让你快速而准确的去品尝一瓶葡萄酒，希望小编以上的方法能够帮助到你。