为什么葡萄酒会有苦的味道呢？苦味从哪里来？
世界上的葡萄酒款式是有着很多种的，而不同葡萄酒款式味道都是有所差别之处的，苦味是比较常见的，那么，为什么葡萄酒会有苦的味道呢？大家知道什么牌子的葡萄酒是最好喝的？下面就让小编来为大家讲解一下吧。
世界上的葡萄酒款式是有着很多种的，而不同葡萄酒款式味道都是有所差别之处的，苦味是比较常见的，那么，为什么葡萄酒会有苦的味道呢？大家知道什么牌子的葡萄酒是最好喝的？下面就让小编来为大家讲解一下吧。
葡萄酒怎么是苦的，什么牌子的葡萄酒好喝？平时在喝葡萄酒的时候，你会不会有又苦又干又涩的感觉？有的话，就证明酒里面存在着单宁。这种特别的苦涩感学名称为收敛感，可以说是单宁的“名片”。
为什么葡萄酒是苦的？
那单宁到底是怎么给葡萄酒带来苦涩味道的呢？在酿酒过程中，葡萄汁会带皮带籽带葡萄梗发酵，俗称“浸皮”。在浸皮过程中，葡萄汁就会萃取葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中的单宁。浸皮时间越长，萃取的单宁就越多。
此外，葡萄酒中的单宁也可以是经橡木桶陈酿而带来的。因为橡木中含有水解单宁，所以在葡萄酒陈酿的时候，这些水解单宁就会溶解在酒中，给葡萄酒带来更丰富的风味。
大家知道什么牌子的葡萄酒好喝？
白诗南，卢瓦尔河谷（Loire Valley）的白诗南（Chenin Blanc）是不错的选择，如果你想要一款略甜的葡萄酒，就去找酒标上标有“Demi-sec（半甜）”标志的葡萄酒。此外，南非白诗南应该也能够符合你的口味标准。
阿斯蒂莫斯卡托（Moscato dAsti）属于带有微气泡的偏甜型葡萄酒。这种酒美味，酒精含量经常在6%至8%之间。如果有机会喝到，就毫不犹豫地买下两瓶吧。
由于酿酒葡萄的品种是有着很多种的，所以其推荐味道也是多样性的变化，而苦味是大多数葡萄酒都具有的味道，当然每一人都是有着自己爱好口感，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。
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