卡尔卡耐卡酿出的葡萄酒怎么样

葡萄酒网 2021-03-05

卡尔卡耐卡酒是指卡尔卡耐卡葡萄酿制的白葡萄酒，常与霞多丽混，一起酿制，酸度高，鲜果味重，有浓郁的白花、柠檬、杏味，是酿制索葡萄酒的主要品种。那么，卡尔卡耐卡酿出的葡萄酒怎么样呢？

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卡尔卡耐卡酿出的葡萄酒怎么样

卡尔卡耐卡是一款古老的葡萄品种，与意大利西西里的Grecanico几乎一样，照其名字应该起源于希腊早期。现在这种葡萄在意大利东北部已扎根了几个世纪，广泛种植于维内托（Veneto），是那里的主要葡萄品种，也是Soave葡萄酒的主要成分。卡尔卡耐卡在Friuli、伦巴第与翁布里亚地区也有少量种植，其他地方几乎不见该品种。

卡尔卡耐卡是一种晚熟品种，其藤非常茂盛，树叶呈五边形且带有明显的凹口。葡萄串结构并不紧密，但很长，呈圆柱体，带有两翼。葡萄果实成球形，皮厚，酸度中等，大小也中等，颜色呈白绿色。

如果碰上较佳的气候，再控制好耕种的产量，产出的卡尔卡耐卡就能酿制出雅致精美的葡萄酒，充满了青梅李子、柑橘与杏仁味。

卡尔卡耐卡还可用来酿制recioto甜酒。摘取葡萄串上较好的葡萄放在毯子上待干，到冬天时半干的葡萄就会慢慢发酵，酿制成一种诱人的甜酒，可以存放几十年。

别名:Gargana、Lizzana、Ostesona

卡尔卡耐卡是意大利北部威尼托，的一个非常重要的葡萄品种。它晚熟，生长旺盛，产量很高，有时产量甚至太高。它已经在意大利东北部扎根了几个世纪。2000年，意大利的种植面积为11637公顷，这是酿造阿维葡萄酒的主要原料。大家不妨对它多些了解哟。