快速了解法国餐厅之美食

葡萄酒网 2021-04-22

法国美食以其精选和精致的制作而闻名。配一个经典的葡萄酒，真的是醉人又好吃。当然，价格通常很高。巴黎的餐馆是富人和名人聚集的地方，而普通巴黎人更喜欢无拘无束的露天咖啡馆、街上正宗的小餐馆，喜欢羊角面包和黑咖啡。也许这些更能代表巴黎美食的性格。

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快速了解法国餐厅之美食

有人做过关于巴黎人饮食习惯的调查，发现他们在下午2点之前摄入的热量占一天总量的60%，而晚餐往往是很随意简单的，因此大部分的巴黎人不会在晚间过量进食。而且他们在进餐时会营造出轻松愉悦的气氛，并对食物多进行赞美，甚至在吃每一口食物的间隙，都要停顿无数次。

在法国也特别讲究餐桌礼仪，尤其是在餐厅，有时还能感受到一种隆重的仪式感。大部分餐馆在11点至15点和19点至23点两个时段营业。但在一些小食品店、三明治店里随时都能买食物，而火车站附近的餐馆则会开到凌晨。

餐馆用餐，一般会先送上一篮免费的面包。千万不要小看这些面包，一些胃口不大的人靠这些面包填饱肚子了。法国的餐厅一般也分为以下几种：

正式的餐厅（Restaurant）：就是人们常说所谓吃法国大餐的地方，价格比较贵，菜也都是按照正式规格来上，比如头盘、正餐、餐后等。规矩也比较多。

家常菜小馆（Bistrot）：提供传统的家常菜的地方，价格比较便宜，也是法国人爱去的地方。比如巴黎着名的沙拉店，他们会把沙拉装在盆里面，一人一盆也就吃饱了，而价格也才十几欧。

自助餐厅（Cafeteria）：相对中国，法国的自助餐厅其实不多，毕竟西餐也不太好做成自助的形式。相对来说，中国人区会有一些这种餐厅。

咖啡馆（Cafe）、下午茶馆（Salon）、小酒馆（Bistrot au Vin）、啤酒屋（Brasserie）：除了提供酒、咖啡以及饮料外，也供应一些简单的菜肴。这里的菜肴更偏重美式快餐，三明治、汉堡、薯条之类的，巴黎人更喜欢把这种地方当作工作餐场所。

快餐：巴黎有很多快餐店，麦当劳、肯德基，还有他们自己的品牌Quick。这些都是年轻人爱去的地方，和中国一样，这些快餐店也都人满为患。

法国的饮食文化微妙而独特。希望这些建议能帮助你在游览这个美丽的国家时最大化你的体验！虽然咖啡馆和餐馆(以及酒吧和餐馆)之间的差异和各种食物术语看起来很愚蠢，但正是这些小事让法国的饮食文化与众不同。

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