值得保存的葡萄酒什么时候可以喝

　　世界上的葡萄酒品种、品牌有很多，有些葡萄酒名气大，值得人们去保存，有些葡萄酒的名气比较小，有些葡萄酒品牌名气大，葡萄酒优质，因此吸引人们购买存储，以帮助它升值。但是，葡萄酒不可能一直存着不喝，它神秘时候饮用受到人们青睐。

　　波尔多Bordeaux

　　波尔多红酒都是标准的值得保存和收藏的酒。它们的葡萄品种大多是梅鹿辄和赤霞珠葡萄，它们看上去也是有潜力来存放的。在酿造年份上有很大差异，较好的年份每瓶酒超过100美元，这种酒有20年以上的进化时间；50美元的葡萄酒会有15年的陈酿时间，甚至是仅仅18美元的酒，也能在上市后5年或者更长的时间后产生有趣的演变。

　　勃艮第红葡萄酒和美国黑比诺

　　部分勃艮第红酒在陈酿中会变得非常美妙，但是除非你买他们像delaRomanee-Conti酒庄一样的蓝筹股来碰运气否则不是每款那里的酒都值得长期存放。不仅如此，美国黑比诺通常不会在一定时间内将适合的酸度，单宁和浓度的组合进化得更加完美。对于勃艮第红葡萄酒来说，30美元每瓶甚至更贵的酒应该说在三至五年内会是安全的。不过，对于美国的黑比诺来说，1至2年之后它们的味道就已经很好了。

　　仙芬黛

　　比起一瓶好的波尔多红酒来说，你很少会见到奇迹发生在一瓶老仙芬黛上。一般来说，仙芬黛是可以即饮的或是放置几年之后即达到较佳饮用期。十年的贮藏期之对于仙芬黛来说，如果是在适合的温度的酒窖中存放的话，倒也不一定就会变质，更可能的是它们会变得没有年轻时那么诱人了！

　　托斯卡纳红酒

　　他们中大多数品种还是太年轻，但是大部分都具有与生俱来的陈酿潜质。这种品种包括BrunellodiMontalcino以及Tignanello和Solaia。所有这些品种都可以在阴凉地窖里存上10年或是更久！

　　德国雷司令

　　好的白葡萄酒会在岁月中得到很多优势。较好的类型往往是酒体较丰富的和较甜的酒，比如ripeSpatlese，riperAuslese和uper-ripeBeerenauslese等品种。即使是Spatles都可以在放上几年，非常好的Beerenauslese甚至可以被放上几十年。

　　霞多丽与勃艮第的白葡萄酒

　　较好的葡萄酒在年轻的时候一般都是很紧致的，在品种上包括FrenchChablis以及来自勃艮第的Montrachets和Meursault。一般来说价值50美元以上的能够在5至15年间变得更加美味。一些美国和澳大利亚霞多丽也有相当的年份价值，但是他们不一定能够获得较高评级。

　　留心一下比较老的酒庄，比如：Hanzell和FarNiente

　　波特酒

　　来自葡萄牙的真正的年份波特酒永远都不会变老。爱好们到现在为止似乎仍然认为1963年份的还是太年轻。一个非常好的年份的好品牌的波特酒会很容易的被存放上25年！

　　不同的葡萄酒饮用时间会不一样，在收藏葡萄酒的时候，不要忘记它的饮用时间，不然葡萄酒再有价值，喝起来它却没有味道，其实也没有多大的意义。记得在葡萄酒最佳品饮时间去喝它，这样才能够喝到风味绝佳的葡萄酒呢。