传统的品酒知识有哪些，你知道吗

葡萄酒网 2021-05-27

品酒不是喝酒，是一门学问。比如若是你欣赏一幅画，听一段音乐。如果你没有美和音乐的修养，你无法判断它是好是坏。品酒不是大师的专利。若是如果你掌握了它，你将真正享受葡萄酒的美。那么，传统的品酒知识有哪些，你知道吗？

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传统的品酒知识有哪些，你知道吗

第一步：酒温冰镇后红酒味道较涩

传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。

第二步：醒酒红酒充分氧化后才够香

一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要"唤醒"这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。

第三步：观酒陈年佳酿的酒边呈棕色

红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

第四步：饮酒让它在口腔内多留片刻

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

第五步：酒序先尝新酒再尝陈酒

一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

品酒的首要条件是锻炼葡萄酒的味觉辨别能力。你可以通过品尝不同风格、不同产地的葡萄酒来了解更多关于葡萄酒的知识，也可以通过购买自己喜欢的葡萄酒来帮助自己！此时，美对未知充满好奇，美正在提高品酒能力，美在技术上具有挑战性和超越性。换句话说，产品葡萄酒的意义就是享受味蕾和精神！

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