各种酒杯的拿法你了解吗

葡萄酒网 2021-05-06

品酒和酒杯的处理也很重要。也许我们认为这是一件简单的事情。但是，在实践中，我们可能无法正确地做简单的事情。酒杯的处理讲究细节。所以要及时学习，不要当众出丑，现在就行动。让我们来欣赏一下拿着不同酒杯的不同方式。

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各种酒杯的拿法你了解吗

红酒杯

盛红酒的酒杯，杯脚较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。由于红酒的适饮温度在12—18°，因此红酒杯的拿法特别要注意别碰到杯肚，而更讲究的专业拿法则是用手拖住酒杯底座，避免酒醒过快。

香槟杯

拿葡萄酒或香槟杯较基本的一点，就是要握住酒杯底部的细长把，而决不要碰触酒杯上端盛放酒的部分。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。细长的香槟杯有助于欣赏到丰富的气泡。如若想将观赏气泡与品尝美酒结合，可以选择杯底收细的大杯。

鸡尾酒杯

这种杯子底部有细长握柄，上方约呈正三角形或梯形，因为多数鸡尾酒需要经过冰处理，所以鸡尾酒杯的拿法和葡萄酒杯相同，都是握住杯脚的部分即可，那样可以避免手的温度影响到酒的风味。

传统笛杯

笛形杯杯肚小而纤长，不仅看上去比较精致，而且有利于让酒液保持低温，更重要的是，笛形杯能够让气泡缓缓上升。所以用来装啤酒的细长型传统笛杯，应握住杯身下方较细的部分，那样不仅能使啤酒保持低温，还会给人一种优雅的感觉。

白兰地酒杯

白兰地适合加温饮用，所以正确的持杯方法是用手掌由下往上包住杯身。这样手的温度将传导到白兰地而适度引出酒的香醇。白兰地度数高，为避免酒气太弥散，杯口不用开太大，不适合大口喝。但一般招待宴会上很少出现白兰地这样烈性酒的身影，所以并没有葡萄酒和香槟杯那般严苛的拿法。

中式酒杯

拿中式酒杯不要用整只手环绕拿杯，应该用拇指和食指捏紧杯身一半的地方，将杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。不可拿得过于靠上，尤其是给别人拿杯子时，那样手指的细菌会沾染在杯口，很不卫生。用这种酒杯喝酒时，一定要倒满并且一饮而尽。如果要敬酒给别人，要用右手握杯左手手指轻轻托在杯底，以示敬意。

其实，我们在品酒的时候，无论品尝的是什么酒，都要用扶杯脚来扶杯。如果若是拿着杯体，手的温度一般会影响酒的温度变化，改变口感。常用的方法是握住高脚杯，即用拇指、食指和中指夹住高脚杯。也可以用手托住杯底部分，即用拇指和食指托住杯架，拇指压在上面，食指垫在下面，食指下其他手指以握拳的形式支撑。这样拿着酒杯，意味着暂停，期待，倾听，更适合站着喝酒。