你们知道葡萄酒是要如何来去试味的呢？知道方法步骤吗？

葡萄酒网 2021-05-11

　葡萄酒是比较特殊的酒类，其实有着许多跟其它酒类有着不同地方的，特别是在品尝方面上的，那么，你们知道葡萄酒是要如何来去试味的呢？知道方法步骤吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

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　　当选择的葡萄酒送上来后，首先是确认酒的商标，若没有问题，可以请选酒师或侍应生打开瓶栓，将葡萄酒注入男士的酒杯后试味。所谓试味，是用来确认酒中是否有木栓碎屑或漂浮的垃圾，判断酒是否变味的一种方式，是餐厅的开酒惯例。试味这道手续，除非餐桌上没有男性，不然一定是由男性来进行的。作为女性的你，可千万不能自以为潇洒地举起杯，先自品味，这可是越位之举，失礼的哦！

　　试味，主要是运用视觉、嗅觉和味觉，以做到看色，闻香和知味。看色时，把放在餐桌上的酒杯稍稍倾斜，确认酒中是否有不纯的物质。闻香时，手指按着酒杯底座，在餐桌上逆时针方向旋转2－3次，这样可以使葡萄酒中的酸性物质和氧气混合，散发香味，然后，把酒杯放到鼻翼下确认这道香味，所谓知味，就喝一小口酒后含在口中，在口中分辨甜苦涩各味和口感，之后慢慢咽入喉中，以此确认这瓶葡萄酒的后味。做完这三个步骤后，没有不妥就可向选酒师或侍应生示意“可以”。

　　品尝葡萄酒是比较复杂的，其实需要用视觉、嗅觉和味觉来去判断葡萄酒的品质，并不是随随便便喝喝就能得出答案的，如果大家对此还是很感兴趣的话，可以去深入了解一下也是挺不错的。