好酒为什么需要好冰块来搭配

葡萄酒网 2021-05-14

葡萄酒一般是直接喝的,但是有些人不太喜欢葡萄酒的味道,喜欢和其他饮料一起喝,或者加一些好的冰块一起喝,那么,好酒为什么需要好冰块来搭配呢?别着急,下面小编告诉你。

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  葡萄酒一般是直接喝的,但是有些人不太喜欢葡萄酒的味道,喜欢和其他饮料一起喝,或者加一些好的冰块一起喝,那么,好酒为什么需要好冰块来搭配呢?别着急,下面小编告诉你。

好酒为什么需要好冰块来搭配

冻一块配好酒的冰,让酒的醇香尽显其中,为你的酒杯中增添一丝光灿,让你畅想品酒的乐趣。那么就动手做一下吧!

1、冰冻前戏

清洁准备很复杂,攻其器,自然要高温,在考虑到材质耐受度允许的范畴内,请用较高温度处理一下制冰过程中水可能接触到的各个容器、搅拌器。竭尽所能‘消毒’减少可能玷污成品表面的杂质。较主要的问题是对水质把关,桶装纯净(非矿物质)水恐怕是大部分人较容易得手的原料,把它们用水壶煮沸,丢掉沉淀物。

2、健康入柜

容器注水70%左右后,入柜零下18℃左右的冻室,记住用筷子把冻水容器架起来,面贴面接触冻室的表面不能保障较先结冰面均匀固化。大约60~90分钟之后,把周边已经结冻,但中心处扔有活水存在的一汪冰水混合物从冰箱里取出来。

3、往复急冻

戴上手套,小心地把半冰中的水倒掉,再次补充煮沸过滤水,注入的补水较好保证一定的温度。本次换水的过程除了可以避免冻室中再次污染,较重要的意义是高温的水中会含有一定比例的空气,在迅速结冻过程中,那些来不及逃脱冰力束缚的空气会在成品冰中留下一条条晶莹细线。想要在冰块里搞点儿创作,可以多重复几次这个步骤。

4、Cube出柜

零下12℃,4小时左右的时间,一块边长在10cm以内的立方体冰就可以诞生在任意一个冰箱的冻室里了,把热水倒上冰表面,就可以轻松把冰取出。

  通过以上的介绍,大家都知道为什么了。其实干红葡萄酒可以在室温(20左右)下饮用,但不是须冰镇,最好打开后倒入玻璃杯,等酒呼吸空气后再喝;干白葡萄在冰镇(8 ~ 12)饮用更好。

 

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