什么是果酒?果酒怎么鉴别真假呢
果酒的流行也让更多的人看到和了解果酒,很渴望尝试。然而,果酒的种类太多了,超市陈列的种类也很多,大家也会担心购买果酒的时候购买到假酒,所以,果酒怎么鉴别呢?
果酒的流行也让更多的人看到和了解果酒,很渴望尝试。然而,果酒的种类太多了,超市陈列的种类也很多,大家也会担心购买果酒的时候购买到假酒,所以,果酒怎么鉴别呢?
果酒是将各种水果汁直接发酵(或经勾兑)后酿成的低度酒。一般的酒精含量为12%~18%。果酒含有各种维生素及矿物质,并具有原来果实的芳香和酒的醇美,口味甜润。
果酒怎么鉴别呢
果酒基本上以原来鲜果命名,如苹果酒、荔枝酒、桔子酒和杨梅酒等。果酒的酿造以葡萄酒为代表,其他果酒的酿造方法与葡萄酒基本相似。
果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富,酒的品质越好。
果酒滋味鉴别——应该酸甜适口,醇厚纯净而无异味,甜型酒要甜而不腻,干型酒要干而不涩,不得有突出的酒精气味。
果酒酒度鉴别——果酒的酒度多在12~18度范围内。
果酒怎么鉴别呢?本文就介绍到这里了,希望可以帮助到大家。果酒虽然含有酒精,但含量很低,一般在10度左右,最高只有14度,男女皆宜,适当饮用果酒有益健康。
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