西拉与设拉子的区别有哪些呢

葡萄酒网 2021-06-15

当你参加一个品酒会、一个正式的晚宴或者只是一个普通的家庭聚会时，你可能会发现两瓶中文的背面标签都标有“西拉”葡萄酒，但正面标签却分为“西拉”和“设拉子”，这个时候，你会感到迷茫吗？西拉与设拉子的区别有哪些呢？

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西拉与设拉子的区别有哪些呢

从起源上讲，西拉与设拉子是同一个葡萄品种，它原产于法国东部，是两种古老的葡萄——白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代。按理说，同一葡萄品种本应具有相同的特性，但实际上，它们各自所酿出的葡萄酒却是风格各异，可谓是“一个品种，两种风格”，而这也正是它们的区别所在。

西拉有两个经典产区——法国的北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）与澳大利亚，它在两地分别被称作“Syrah”和“Shiraz”，这并不仅仅意味着它产自不同的地方，还暗示着两种不一样的风土，包括位置、气候和土壤等方面的差别，同时还有葡萄种植与酿酒工艺上的不同，以及由此酿出的各具特色的西拉葡萄酒。（推荐阅读：解密导致葡萄酒出现“怪味”的幕后黑手）

总体而言，西拉葡萄酒颜色深浓，散发着黑色水果（如黑莓、黑李子和黑醋栗等）和黑巧克力的香气，酸度和单宁中等偏高，酒体饱满，经橡木桶陈年后还会发展出烤面包、烟熏、香草和椰子的香味。得益于法国北罗讷河谷凉爽而漫长的生长季，这里的西拉葡萄酒个性更加温和，风格更加优雅细腻，但也仍具有不俗的陈年潜力，可谓刚柔并济，散发出更多的干草药、黑胡椒和微妙的泥土气息；而澳大利亚气候普遍炎热，这里的西拉葡萄酒风味更加浓郁，果香馥郁且成熟，单宁丝滑，还带有丝丝甜香料的味道，陈年后还会发展出复杂的香气，如皮革、湿树叶和泥土等。

除了上面两大优质产区外，西拉的种植区域还包括美国、阿根廷、南非、西班牙和智利等地，它们出产的西拉葡萄酒或标注“Syrah”，或标注“Shiraz”，前者意味着酒款的风格更接近法国的北罗讷河谷，后者则说明更偏向于澳大利亚。

其实不管是“西拉”还是“设拉子”都很有意思，值得品尝。你只需要记住它们典型的风味特征，然后选择合适的食物搭配，就能感受到它们的独特魅力！来吧，一起干一杯吧！