关于德国葡萄酒的法规内容
德国葡萄酒是一款十分不错的酒类,而其的相关制度内容也是十分完善的,那么,关于德国葡萄酒的法规内容,各位朋友们是对此了解多少呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。
德国葡萄酒是一款十分不错的酒类,而其的相关制度内容也是十分完善的,那么,关于德国葡萄酒的法规内容,各位朋友们是对此了解多少呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。
德国葡萄酒法规规定了特定区域和在特定区域酿造的PDO(原产地保护标签)和PGI(地理标志保护标签)葡萄酒,并根据酿造葡萄酒的葡萄糖分含量对葡萄酒进行分级。没有地理标志的葡萄酒现被标为Deutscher Wein德国葡萄酒。按德国葡萄酒法规,德国葡萄酒分4等6级。
德国葡萄酒的等级制度
①餐饮酒(TW)②乡村餐饮酒(LW)③特区葡萄酒(QbA)④优质葡萄酒(QmP)四等。
德国葡萄酒
1级是头等酒(Kabinett)用完全成熟的葡萄酿造;
2级是迟采酒(Spatlese),用比正常采摘晚7~10天的葡萄酿造;
3级是精选酒即串选酒(Auslese),必须用一串串挑选的优质葡萄酿成;
4级是浆果精选酒(BA),是将感染灰绿孢霉的处于“贵腐”状态的葡萄一粒粒的采摘下酿造;
5级是冰果酒(Eiswein),必须在-7~-12℃的条件下,逐粒采摘已结冰的葡萄,并在结冰状态下进行榨汁酿造;
6级是干浆果精选酒(TBA),葡萄采摘推迟到近于呈葡萄干的状态,然后逐粒优选和酿造。
其中德国葡萄酒6级是在优质葡萄酒(QmP)中,根据不同采摘时间和精选程度又一次细分,每高一级,都用更成熟的、糖度更高的葡萄酿造。
德国是一个世界著名的葡萄酒生产大国,该国家拥有着不少的葡萄酒款式,并且的相关葡萄酒制度内容也是十分完善的,总之,相信大家看了上面所说的信息,自己的内心里面也大概了解了吧。那么,以上的内容就说到这里了。