揭秘法国干邑的秘密

干邑是产自法国的葡萄制成的白兰地，干邑也是法国一个著名的葡萄酒产区，葡萄可以在这里生产高质量的白兰地。干邑有什么特点？有哪些你不知道的事？其实干邑是有很多秘密的，接下来，小编给大家揭秘干邑的这些秘密。

1、所有干邑都是白兰地，但不是所有白兰地都是干邑。

2、如果要把一款白兰地标注为干邑，那它必须至少具备这几个条件：由法国法定干邑产区（CognacAOC）所产的葡萄（主要是白玉霓UgniBlanc）酿造而成；用铜壶进行二次蒸馏；在利穆赞（Limousin）或特朗赛（Tronais）橡木桶中至少陈酿2年；酒精度在40度以上。

3、干邑酒标上的常见术语：VS（VerySpecial）、VSOP（VerySuperiorOldPale）和XO（ExtraOld），都是表示干邑在橡木桶中的陈酿时间，也是干邑等级的表示方法。VS级别的干邑至少在橡木桶中陈酿2年，VSOP级别的干邑至少在橡木桶中陈酿4年，XO级别的干邑至少在橡木桶中陈酿6年。大多数干邑的陈酿时间都比法定的时间要长很多，陈酿时间在几十年以上的干邑并不少见。

4、大的干邑生产商可能会在干邑产区内种植少量的葡萄来酿造干邑，但他们大多数都是通过收购当地的农民所种植的葡萄来酿造干邑。

5、全球变暖可能会对干邑产生影响，因为它会影响葡萄的生长和成熟。全球变暖之后，葡萄收获期提前到十月初，而且这个时间每年还在不断提前。葡萄的糖分增多，从而导致酿出来的酒酒精度增高。这就迫使干邑酿酒商们向法国干邑联合产业办公室（BureauNationalInterprofessionnelduCognac）申请研究其他可以用来酿造干邑的葡萄品种。

6、全球消费的60%干邑都不是直接饮用的，而是加入了冰块、水或者调配成鸡尾酒后再喝。

7、法国人喝掉的苏格兰威士忌跟他们生产的干邑白兰地一样多，将近每年一千二百万箱。法国生产的干邑有97%用于出口。

8、用来蒸馏干邑的铜壶的平均使用寿命是50年，热和酸都会对铜壶造成损害。

9、法律允许酿酒商对干邑进行调色，以确保干邑的稳定性。

10、法国知名浪漫主义小说家维克多·雨果（VictorHugo）和“有史以来较伟大的说唱歌手”克里斯托弗·华莱士（ChristopherWallace）都曾经为干邑写过华章。2002年的热门歌曲“PasstheCourvoisier”，成功把干邑推行文化的舞台。

法国干邑的秘密小编就介绍到这里了，看完本文之后应该对干邑的秘密都有所了解了。是不是觉得干邑很神秘？有没有想要喝一杯的冲动呢？但不得不说，干邑的酒精浓度是比较高的，大家在喝的时候一定要注意适量哦。