白酒是存放时间越长越好吗

葡萄酒网 2021-08-27

随着生活水平的提高，大家对物质质量的追求越来越高。节日期间，当三五个朋友聚在一起时，酒成了餐桌上的主角。葡萄酒不仅是一种饮用需求，也是一种交流媒介。在生活中，很多经常喝酒的人都把老酒视为珍品。那么，我们通常喝的白酒有保质期吗？这是否意味着放置的时间越长越好？

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白酒是存放时间越长越好吗

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好，其实并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一些时间。

但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前一些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。

另外，香型不同的白酒，其存放时间也不相同。普通香型的白酒到5年以后，口味会变淡，香味会减弱;酱香型白酒越陈越好;而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。

因此而言，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。所以，消费者在选购白酒时，不要一味地只考虑年份，更应该注重质量和口感，要从色、香、味多方面来鉴别真正的美酒。

所以对于白酒来说，没有保质期，但是如果有必要谈论它的味道和健康的饮用时间，它应该在一定的时间内饮用，因为时间越长，不仅不会越香，而且可能会对身体带来伤害。如果自己酿造白酒，请注意生产方法和保存方法。也许它可以保存更长的时间，但市场上的许多白酒很难保证质量。放久了也不叫老酒，要注意鉴别，不要喝存放时间长的酒，尤其是打开时间长的酒，最好不要喝。