葡萄酒品鉴，这几种装备值得拥有

葡萄酒网 2021-08-11

要知道自己买的葡萄酒好不好喝，还需要一点点的慢慢的去品鉴，要是不懂的对葡萄酒品鉴，自然会不知道它到底好不好喝了。品鉴葡萄酒光靠舌头远远不够，这时候还需要用其它的装备，才能起到好的品鉴效果。

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葡萄酒品鉴，这几种装备值得拥有

　　1. 葡萄酒杯

　　纷繁多样的酒杯大致可分为红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯和杂类葡萄酒杯。每大类中包括了常见的多种杯型。只要与“对”的葡萄酒杯相搭配，葡萄酒本身迷人的风味香气就能够得到淋漓尽致的展现。

　　2. 开瓶器

　　葡萄酒开瓶器种类繁多，功能多样，既有简单易学但费力的T型开瓶器，也有复杂笨重的双臂式杠杆型开瓶器，还有功能齐全、便于携带的“侍者之友”。

　　3. 醒酒器

　　红酒需要和空气充分接触才能达到最好喝的状态。对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程也叫Breathing，俗称“呼吸”。

　　4. 酒柜

　　酒柜就是专门存放酒的空间。其中，电子酒柜是最常用的一类，是模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器，也可以是一种小型的仿生酒窖。

　　5. 冰桶

　　起泡酒，如法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)和意大利普洛赛克(Prosecco)等;酒体偏轻的白葡萄酒，如法国慕斯卡德(Muscadet)、新西兰长相思(Sauvignon Blanc)和意大利灰皮诺(Pinot Grigio)等;甜葡萄酒，如苏玳甜白(Sauternes)和匈牙利托卡伊(Tokaji)等;部分酒体偏轻的红葡萄酒，如法国的博若莱(Beaujolais)、意大利的巴多力诺(Bardolino)以及意大利的瓦坡里切拉(Valpolicella)等，都适合稍微冰冻后再饮用。

　　在用葡萄酒进行品鉴的时候，你可以用上一些合适的装备，但是你自己本身要有品鉴葡萄酒的相关知识，要是你自己都没有品鉴葡萄酒的有关内容支撑，喝再多的葡萄酒也不知道它是好还是坏，没有一个基本的分辨它的能力可不行。