如何辨别真假经典基安帝辨别葡萄酒好坏的方法

葡萄酒网 2021-08-13

托斯卡纳是意大利，中部的一大片地区，被称为“美丽的首都”。经典的基安蒂酒的历史可能比波尔多和勃艮第；更长也因为它产自DOCG 产区，意大利；此外，它对葡萄品种和酿造工艺有一套严格的标准，达到了葡萄酒的高品质。一瓶经典的基安蒂酒摆在你面前，你知道吗？这篇文章将告诉你如何区分真假经典基安蒂酒，并教你三个技巧。

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　　1. 黑公鸡辨真假

　　一瓶经典基安帝的酒瓶背标或瓶颈标上肯定会十分明显地印有“黑公鸡”的标志，如果没有，那这瓶酒肯定不是经典基安帝。当然，找到黑公鸡标志之后，仔细与下图中的黑公鸡进行对比，如果发现存在不同之处，那酒瓶上的黑公鸡有可能是伪造的。

　　2.产区来辨真假

　　如上文所说，经典基安帝的产区只有两个——佛罗伦萨和锡耶纳。如果你发现酒标上标注的产区信息不是这两个地方，那么这瓶酒就不是经典基安帝。

　　3.“望闻问切(品)”辨真假

　　品酒是辨别葡萄酒好坏的最好方法。如果想知道一瓶经典基安帝的真伪，先“问”。经典基安帝葡萄酒的特征是：酒液清澈透亮，呈宝石红色;散发着紫罗兰和鸢尾花香，以及典型的红色水果果香;酒体平衡，有层次，单宁随陈年时间的增加慢慢变得柔顺可口;呈干型(残余糖分低于4g/L);最低酒精含量为12%(珍藏级为12.5%);最小酸度为4.5g/L。最后通过“望、闻、切(品)”来决定你手中的葡萄酒是否符合经典基安帝的特征。

若是一瓶葡萄酒想要被贴上“经典基安蒂酒”的标签，那就必须在托斯卡纳中部的佛罗伦萨产区和锡耶纳产区生产，这个生产范围早在300年前就被明确定义了。酿造经典的基安蒂酒，必须使用产区的两个桑娇维塞，使用比例必须达到80%以上。此外，酿造工艺和成熟时间需要满足意大利DOCG产区的要求此时，瓶子葡萄酒可以贴上“经典基安蒂酒”的标签，可以使用著名的黑色公鸡图标。