如何学会品酒知识，提升个人品位

葡萄酒网 2021-08-12

我国有专门的品酒行业标准，要求品酒师通过眼、鼻、口等感官对白酒样品的色、香、味、风格特征进行分析评价。当然，普通消费者不一定要像品酒师，那样专业，但学习一些品酒知识也能提升你的个人品味。

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如何学会品酒知识，提升个人品位

品酒有其有的步调。首先要“静”，因为品酒对心情、环境都有要求，如果你心浮气躁，那便只能喝酒，谈不上品，只有心静了，才能做到与酒“对话”。

其次是“观”。举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。接下来，将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。优质白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。

最后是“品”。品酒的关键其实是控制进酒量，一般以1—2毫升为宜。酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单雹辛辣、纯净和邪味之分，酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。

若是你学习白酒品鉴课程，你得知道白酒的分类，知道白酒的香气，知道白酒的口感，这样才能更好进行白酒的品鉴。