关于甜酒与葡萄酒的一些区别内容

葡萄酒网 2021-08-17

　葡萄酒的种类大致是被分为干红葡萄酒、干白葡萄酒与桃红葡萄酒，而桃红葡萄酒也叫甜葡萄酒，那么，关于甜酒与葡萄酒的一些区别内容，各位朋友们是对此知道了就多少呢？下面，就让小编来为大家讲解一下吧。

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　　关于甜酒与葡萄酒的一些区别内容

　　葡萄酒专家梁竞志表示，甜酒不等于甜味葡萄酒。只有葡萄酒中的剩余糖分达到45g/L的葡萄酒，且其糖分必须完全来自葡萄果实的葡萄酒才能被称为甜酒。

　　目前，市面上较常见的甜酒大概有以下几类：

　　酒体偏轻型甜酒的

　　酒体偏轻的甜酒往往口感新鲜清爽且甜美，适合夏季饮用。虽然酒体偏轻的葡萄酒也不乏陈年能力，但还是在年轻时饮用较佳。另外，酒体偏轻的甜酒大多果味馥郁，非常适合搭配水果和香草味甜点。这类甜酒包括琼瑶浆、雷司令、米勒图高、白诗南和维欧尼等。

　　酒体偏重型甜酒

　　酒体偏重型甜酒包括迟摘酒、贵腐甜酒、稻草酒以及冰酒。多数采用高品质的葡萄酿造。这些酒由于甜酸适宜，其陈年潜力很多都可达50年以上，如匈牙利托卡伊甜白、南非康斯坦提亚甜酒以及早在19世纪初就令美国人着迷的苏玳甜白等。

　　加强型甜酒

　　加强型甜酒多采用白兰地进行加烈，较终的葡萄酒既可以是干型也可以是甜型。大多数加强酒的酒精含量都在17%-20%。典型的加强型甜酒包括所有类型的波特酒，部分马德拉酒如布尔马德拉和马姆齐马德拉，部分雪利酒如奶油雪利酒、麝香雪利酒和PX雪利酒，以及天然甜酒等。

　　梁竞志介绍，甜酒配甜食，甜酒可以和各式餐后甜点搭配。“甜酒配甜食配得得当的重要因素是甜酒中有酸，酸会中和酒与食的甜，使它们品尝起来甜而不腻。由于甜酒遇到甜点会突出酸度，因此要根据酒甜的程度不同来搭配甜品，通常甜酒要比甜点更甜才能达到平衡，如果甜度不如甜点或者甜度一样，就会觉得酒酸。而法国人在吃鹅肝时会用甜酒来配。”

　　甜葡萄酒也是属于葡萄酒的一种，但是其的口感是跟平常的葡萄酒不太一样的，并且在搭配上也是各不相同的，以上为大家说明了，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。