品评白酒的好处与方法有哪些呢

葡萄酒网 2021-09-13

酒有很多价值，可以喝。婚礼期间，美葡萄酒是最好的选择。可以收集和呈现；你也可以品尝著名的葡萄酒.酒文化其实体现在后两个价值上，而后一个才真正能体现白酒的价值，那就是品酒。

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品评白酒的好处与方法有哪些呢

为什么呢？因为白酒的真正风韵和全部滋味只有在轻闻细品中才能体味得到。人的舌头各部分是有分工则重的，如舌尖对甜敏感，两侧对酸敏感，舌后部对苦涩敏感，而整个口腔和喉头对辛辣都敏感。所以你干杯，一杯酒猛倒入口入喉，就会感到又冲又辣（质量不好的酒则又苦又涩）。如果你先闻再浅啜，让它在舌中滋润和匀，那么白酒的甜、绵、软、净、香你都能尝受到，得到一种享受，这叫科学、文明饮酒。

品酒的好处和方法：简单地讲一是享受，体味酒的全部滋味风韵；二是调节，悠闲雅趣，怡情舒畅。以前说借酒浇愁即用饮酒来排遣，这是消的，若以品来舒缓就是一种积的调节。还要指出，品酒即使再多，也不易醉人，因为酒入体内最终被转化（H2O和CO2），这种转化速度是恒定的，一般的品酒进量与这种转化速度（能力）相适应，不会积聚过多的酒精未被转化就大量进入血液、肝、脑，所以不会醉，不伤身体，这也是科学用酒。

品酒的方法：以太吉酒为例，先举杯轻闻，静静地吸闻，让幽雅的太吉香韵悠然进入腔腑，能令你舒畅愉悦，如此反复数次，你就兴致盎然。然后，轻啜一小口（2毫升），让它先落在舌尖上停1~2秒，此时，太吉百年酒的甜绵显现，再把舌头轻触颚，让酒液渗润全舌，并转几回，太吉百年酒之醇厚爽滑就弥漫口腔，既不冲又不辣，酒体协调干净，真是别有一番好滋味。

最后，把嘴里剩下的酒慢慢咽到喉咙里，你会感觉到太吉百年酒顺着你的喉咙平稳地流下来，过了一会儿，一种香味从你的喉咙里回来，这叫“一脉入，一脉出”。中国人重视饮食文化，而美，欧人重视品酒文化。当你来到他们身边，你会为你斟上一小杯酒，温柔的摇一摇，啜饮一口，彼此聊天，充满情趣！