梅洛与赤霞珠是不是一样的呢

葡萄酒网 2021-09-15

今天我们就来看看梅洛和赤霞珠的区别，赤霞珠是酿造红葡萄酒品种的高贵王者，而梅洛则是越来越受欢迎的红葡萄品种。若是，如果真的要比较这两个葡萄品种，还是有一些困难的。那么，梅洛与赤霞珠是不是一样的呢？

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梅洛与赤霞珠是不是一样的呢

一、赤霞珠和梅洛的渊源

赤霞珠和梅洛较早都出现在十七到十八世纪的法国波尔多产区。从那以后，这两种葡萄都变成了世界上较受欢迎的红葡萄品种。但令人惊讶的是，赤霞珠和梅洛的父本葡萄都是品丽珠，这就难怪两者有如此多的相似之处了。

二、赤霞珠和梅洛的对比

1、谁更甜

理论上来说都不甜，但从口感的对比上来看，梅洛果味更明显，因此味道更甜。但值得一提的是，不管是赤霞珠还是梅洛，产自温暖气候的葡萄酒都要比产自凉爽气候的葡萄酒更加甜美。

2、谁的酒体更醇厚

赤霞珠的单宁含量高，就算是采用同种方法种植在相同地区的赤霞珠和梅洛，赤霞珠的酒体都要比梅洛更醇厚。但是酒体醇厚的梅洛葡萄酒依然存在，如果想试一试，可以找山坡地区产出的梅洛葡萄酒。山坡上的葡萄园所种植的葡萄产量较低，也因此酿出的葡萄酒更为厚重。

3、风格差异

不同产区和气候下酿出的葡萄酒，风味肯定不同。例如，波尔多的梅洛尝起来比加州的梅洛更加可口。那么就风格而言，主要分为旧世界和新世界。

旧世界凉爽气候的产区：这里的葡萄酒酸度高，果味细，味道可口宜人。典型的凉爽产区不分新旧世界的国家有法国、意大利、智利和南非。这些地方出产的赤霞珠和梅洛葡萄酒往往结构优良，单宁较高，带有泥土、烟草和焦油的味道，所以，有些凉爽产区的梅洛会让人误以为是赤霞珠。

经典凉爽产区的赤霞珠和梅洛，则来自法国波尔多产区。波尔多的圣波美侯Pomerol、弗龙萨克Fronsac以及埃美隆St.Emilion等出产以梅洛为主的葡萄酒，而梅多克Medoc和佩萨克-雷奥良Pessac-Leognan等则出产以赤霞珠为主的葡萄酒。另外，智利和南非出产的赤霞珠和梅洛葡萄酒常带有草本味和水果味。

新世界炎热气候的产区：这里的葡萄酒酒体醇厚，酒精度高，果味浓郁，口感香甜。美国加州、澳洲、阿根廷是典型的炎热产区，这里酿出的葡萄酒果味明显，单宁不高。因此一些温暖产区产出的赤霞珠，会与梅洛相混淆。此外，一些酿酒商采用橡木陈酿来优化葡萄酒的结构。

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