红酒干焖鸡的做法介绍

葡萄酒网 2021-10-08

　　葡萄酒，其不单单是可以拿来喝的，其还是可以拿来去做菜的，并且十分美味，那么，你们是否知道红酒干焖鸡的做法？知道其到底是怎样来制作的吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

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　　红酒干焖鸡的做法介绍

　　葡萄酒是酒类之中的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。洋李干则可舒缓便秘及增进心脏健康。今天就来学习一下这道葡萄酒美食：红酒洋李干焖鸡。

　　 材料的详细内容情况

　　去核洋李干(西梅干)140克，干红酒160毫升，波尔图葡萄酒(port)80毫升，橄榄油2茶匙，去皮去骨鸡腿肉454克，切成约5厘米见方的小块，面粉2汤匙，青葱8根，切成5厘米的小段，橙皮丝2茶匙，橙汁60毫升，义大利陈年黑醋2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，切碎的荷兰芹3汤匙

　　 做法的详细内容情况

　　 1.洋李干、红酒、波尔图葡萄酒全置碗内，在室温下放置30分钟。

　　 2.往煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。把鸡肉均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，放入锅中嫩煎3分钟，至表面呈金黄色。加入青葱，再煮1分钟，至青葱变软。

　　 3.倒入洋李干、红酒、波尔图葡萄酒、橙皮、橙汁、醋、盐和胡椒粉，煮沸后把火调至小火，加盖，焖烧20分钟，至鸡肉和洋李干变软。最后拌入荷兰芹。

　　红酒干焖鸡是一道十分不错的美食，口感不错的，并且其还具有较高的营养价值，拥有着不少的功效作用，深受许多人们的喜爱欢迎，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。

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