餐厅宴会知多少！宴会上都会准备哪些酒呢？
红葡萄酒、白葡萄酒、干邑、白兰地等等这些都是我们了解过的酒类，你们最喜欢的是哪一类呢？留言区等你们的答案。今天小编我不跟大家介绍酒类有哪些了，今天我就来跟大家说说餐厅宴会上的酒吧。不知道你们通常参加的宴会上都会出现哪些酒呢？接下来听到的这些你们是不是都知道呢？
红葡萄酒、白葡萄酒、干邑、白兰地等等这些都是我们了解过的酒类，你们最喜欢的是哪一类呢？留言区等你们的答案。今天小编我不跟大家介绍酒类有哪些了，今天我就来跟大家说说餐厅宴会上的酒吧。不知道你们通常参加的宴会上都会出现哪些酒呢？接下来听到的这些你们是不是都知道呢？
阅读酒水单
点好菜后，请侍应拿来酒单，选择适合搭配的葡萄酒。
酒水单一般是按照西餐上菜顺序排序的，依次为：开胃酒（味美思、雪利酒）、起泡酒（香槟）、白葡萄酒、红葡萄酒（波特酒、马德拉酒）、白兰地。
点酒的时候，应向侍应说出酒庄名、款型（即葡萄品种）和年份。比如：“张裕·卡斯特酒庄，蛇龙珠干红，2000年份。”
点酒
不一定非要点众所周知的波尔多几大名庄，如果能够点出几款冷僻的葡萄酒，比如阿根廷的马尔贝克（Malbec，稀有的葡萄品种），意大利的阿马罗奈（Amarone，古老的酿造方法），葡萄牙的阿瓦里诺（Alvarinho，独特的“绿葡萄酒”），一定会令人肃然起敬。
过目
开瓶之前，侍应会呈上酒来，请点酒人过目。
过目的要点：酒标内容是否正确？软木塞有没有凸起？顺便摸一摸酒瓶，看温度是否适当。如果没有问题，便可示意侍应开瓶。
在侍应准备醒酒、冰镇、开瓶的期间，可先喝点开胃酒。
查软木塞
开瓶之后，侍应会把软木塞放在一个小碟里，端过来请点酒人检查。
点酒人应检查软木塞是否干裂或发霉，必要的时候还可以拿起来闻一闻。如有令人不愉快的霉味，说明此酒保存不当，可以请求换一瓶。
试酒
确认软木塞没有问题后，侍应会先斟上一杯（不超过酒杯的1/5），请点酒人试酒。
试酒的要点：看色泽，闻香气，品味道。如果满意，请侍应开始斟酒。
斟酒
先给女士，后给男士；先给客人，后给主人。酒标一直保持朝向顾客。
葡萄酒的酒标、瓶身制造、酒塞用哪种比较好等等这些问题小编我就跟大家说过了，你还记得这些问题的答案吗？而今天小编我就跟大家说了餐厅宴会上都会出现哪些酒了，以及餐厅宴会上的一些用酒的流程，了解完之后你还有什么想问的吗？留言区留下你们的问题吧。我们明天同一时间不见不散。
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