浓香型白酒是什么样的白酒呢

葡萄酒网 2021-12-02

白酒传承了几千年的香味，给我们带来了很多感官体验，比如颜色的视觉、香气的嗅觉、味觉的味觉、味觉的触觉。中国地域辽阔，不同地方酿造的葡萄酒有不同的味道和香气。中国白酒的香型可谓丰富多彩，有浓香型、酱香型、清香型和双香型。比较常见的有浓香型和酱香型。那么，浓香型白酒是什么样的白酒呢？

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浓香型白酒是什么样的白酒呢

浓香型白酒是以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒，在GB/T10781.1-1989标准中明确规定了浓香型白酒必须以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒，等级分为优级、一级和二级。

酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L，作为主体香气的己酸乙酯含量最低等级的二级酒要达到0.60g/L～2.00g/L。

随着白酒酿造技术的不断进步，“陈酿”、“无头”、“无口”等品质优越的原始标志逐渐成为白酒品质的基本要求，口感更饱满、口感更醇厚、有害物质甲醇含量更少、更具个性化的酒体特征成为品质优越的新标准。消费者根据自己对白酒质量的判断来选择品牌，以决定是否购买。

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