什么是茴香酒?茴香酒介绍

葡萄酒网 2022-01-19

茴香酒是一种带有茴香风味的力娇酒。其主要消费市场位于地中海地区，包括法国、意大利、西班牙、葡萄牙和土耳其。与一些茴香口味的酒不同，茴香酒透明无色，不含甘草。真正的茴香酒是用蒸馏法酿造的，传统的法国茴香酒与茴香酒味道相同，但它是通过浸泡而成，含有茴香籽和甘草。那么，什么是茴香酒？

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什么是茴香酒?茴香酒介绍

　　茴香酒也许是你在地中海国家喝到的为陌生，又具特色的利口酒。什么是茴香酒?茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒。茴香酒中以法国产品较为有名。酒液视品种而呈不同色泽，一般都有较好的光泽，茴香味浓厚，复郁迷人，口感不同寻常，味重而有刺激，酒度在25o左右。

　　茴香酒中的茴香油含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般从八角茴香和青茴香中提炼取得，八角茴香油多用于开胃酒制作，青茴香油多用于利口酒制作。

　　虽然它在英国和北欧国家并不流行，但在地中海沿岸地区却是颇受欢迎的传统饮品。从法国东南部到希腊群岛，法国的pastis、西班牙的ojen、意大利的sambuca、希腊的ouzo、土耳其的raki，都是用蒸馏酒与茴香油配制而成的酒，只是叫法不同而已。

　　在法国南部喝茴香酒不讲究兑果汁什么的，那会使你失去品尝原味茴香酒的特有乐趣。特别是马赛地区，茴香酒的惟一喝法就是兑少量水将其稀释后直接饮用。那里几乎每个酒馆里的酒架上茴香酒总是占有一席之地。常见的有5种牌子：pernod(潘诺)、ricard(里卡尔)、卡萨尼(casanis)、加诺(janot)、卡尼尔(granier)。而在法国茴香酒有上百种，但流行的只有两个牌子，pernod(潘诺)、ricard(里卡尔)，如今这两个牌子已经成为法国茴香酒的代名词。所以，在咖啡馆没有人会说我要喝pastis，一定是说来杯pernod或ricard。

　　你知道什么是茴香酒？这是一种特殊的力娇酒。希望大家看完本文后都有所了解了，然后大家都能喝到自己喜欢的酒。春节将要到来了，又到了朋友聚会的时刻，不妨一起来喝一杯吧，然后聊聊这一年都经历了什么。