读懂酒标之前要怎么做

虽然现在已经是国际化的社会，但还是许多人不懂外语。此外，大多数优质红酒来自国外。由于缺乏语言和葡萄酒专业知识，大多数消费者无法阅读葡萄酒标签上的信息。所以我们经常面临这样一个两难境地：我们想买一瓶红酒，但在琳琅满目的酒架前却不知如何是好。我们不知道该买哪一个？在餐馆吃饭，但不能及时在酒单上找到合适的红酒，只能随便订一个了。

其实，外国红酒酒标看似神秘，却包含了很多必要信息，读懂酒标就好比在品酒前先看懂了它的“名片”。借下面这张酒标为例，我们看看它到底包含了哪些秘密：

1、从上往下看，我们首先看到的是产酒国度，法国葡萄酒有制度规定，凡是出口的红酒，都会注明原产国。

2、酒庄名（酒名），法国红酒文化，基本上也是酒庄文化，大大小小的酒庄支撑了法国红酒的显赫声名。“CHATEAU”，即“酒庄”、“城堡”的意思，它后面的单词就是具体酒庄名字，如果酒标上“CHATEAU”字样，就说明这款酒品质应该不错，因为它是该酒庄的正牌酒。

3、产区往往决定一瓶酒的风格特征，有的知名小产区出产的酒经常出现普遍价格高昂，甚至一瓶难求的情况。

4、AppellationSaintEmilionControlle，这里可以看出该红酒的级别，AOC级别，A与C取自前后两个单词的前列个字母，中间的单词都由O代替，O即该酒产地。产地标注越小，则表明该酒越好，如0如果是“梅多克”则比O代替的“波尔多”要好，如果O是小到某个知名的酒村则又更好。由此O的代表地域越小，酒质可能就越好，价格也越高。法国AOC级别以下级别还有VDQ（优良地区餐酒)、VDP（地区餐酒）、VDT（日常餐酒）。

5、红酒年份，是该葡萄酒的采摘和酿造年份，这是选酒的较重要参考之一。如果是价格在一百左右的酒，则在该酒生产年份的三、四年后即可饮用；如果是名庄酒，则遵循该酒庄给出的适宜饮用年份饮用为佳；如果该酒生产已有一、二十年，又不是名庄酒，则较好不要饮用。

6、装瓶者名称，“AUCHATEAU”是原酒庄灌装；“ALAPROPRIETE”是酒商灌装。

7、酒精含量，红酒的酒精含量一般在11-13度之间。

8、容量，一般市面上的红酒是750ml，也有15L、3L及更大瓶装。

此外，许多红葡萄酒会在葡萄酒标签上标明葡萄酒葡萄品种。更常见的是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：单宁较重，容易产生涩味，酒体厚重，有明显的黑色味道，适合肉类。梅洛：丹丹口感柔和，果味浓郁，因此口感柔和，深受女性喜爱。设拉子（沙拉）有辛辣和胡椒的味道，尤其是那些产于澳大利亚的。参考葡萄品种，你也可以更快地选择你需要的红酒。