收藏白酒注意事项有哪些

葡萄酒网 2022-03-16

随着白酒价格的上涨，越来越多的朋友开始关注白酒领域，或多或少都想从一些白酒入手，放在手里或收藏或自己喝。但是作为新手，刚开始做白酒，难免会犯一些新人会犯的错误。那么，收藏白酒注意事项有哪些？

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收藏白酒注意事项有哪些

1、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒，大多数是加浆酒，所谓加浆，就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒，这些酒必须贮藏老熟，一般在6个月以上，贮藏到期的酒出厂前，首先要检验、品评，合格后，根据技术要求进行勾兑，除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾兑外，更重要的是用水降度，使其达到商品酒的度数。而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性，尤其是装在玻璃瓶内，白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸，因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质，如是劣质酒，时间一长就会变质。

2、如想通过收藏白酒来提升质量，其盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间，最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不仅可以保持原来的品质，又不容意使瓶中白酒酒精挥发。

3、贮藏环境除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒（陶坛装）放到一起，我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏，要比单存放的酒品质提升的快。

白酒的保存是一门科学。白酒收藏一定要注意保存，不然藏酒会就“消失”了，成了空瓶。首先，要避免阳光直射，低温恒湿，环境温度不要超过28℃，这样存放的白酒才清澈醇厚。其次，容器要密封严密，防止漏酒和“跑酒”。