静酒如何保存?静酒保存方法

葡萄酒网 2022-03-09

相信很多朋友都会在家里储存一些酒，亲朋好友聚会的时候拿出来品尝，或者以后迎来重大节日的时候收藏起来与人分享。但是酒是一种易挥发的液体，所以储存的时候要有一些基本的知识。那么，静酒如何保存？

[更多]

静酒如何保存?静酒保存方法

1．温度：葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。　

2．湿度：若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是最佳的贮酒环境。

3．光度：贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。　

4．通风：葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态，而且也不要在同一个环境中，还摆放味道太重的东西，以免破坏了酒的味道。

5．振动：一般的爱酒者相信过度的振动，会影响葡萄酒的的品质，所以，葡萄酒的贮藏环境，最好不要是会常振动的地方，也需尽量避免将酒搬来搬去，尤其是对年份旧的老酒，更是一大忌讳。

6．摆置：葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久的话，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。

如果有条件的家庭能保持恒温恒湿最好。一般来说，白酒的储存温度最好稳定在25℃以下，最好在15-20℃之间。温度过高，容易使酒挥发变质。如果温度过低，不利于瓶身老化。但湿度一般控制在70℃左右，以保持稳定。如果湿度过高，容易使瓶盖、标签等腐烂，而如果湿度太低，就不容易密封。