酒瓶大小对香槟有什么作用

葡萄酒网 2022-03-10

香槟起到调节气氛，促进晚会高潮的作用。不同的香槟容量不同，香槟酒瓶大小也不一样，容易有差距。香槟酒瓶有多大？不同大小的香槟酒瓶味道一样吗？

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酒瓶大小对香槟有什么作用

对于大多数的酒来说，只要酒酿好了，装在不同大小的酒瓶之中口感并无差别。不过也有例外的，那就是香槟。酒瓶的大小对香槟来说起着至关重要的作用。不同的酒瓶大小也会影响香槟的香气和口感，就像一个人穿不同的衣装会呈现有不同的气质一样。

这个结论是由汝纳特香槟（Champagne Ruinart）酒庄通过盲品实验得出的。葡萄酒专家通过对装在不同大小瓶中的同一款香槟进行盲品，然后得出结论：一瓶半瓶装（375ML）的汝纳特非年份白中白香槟中竟然出现了陈年香槟所发展出的香气；而一瓶3L装的大瓶装香槟则出现了较年轻香槟的特质，散发出迷人的香气；标准瓶（750ML）中的香槟口感丰富，十分迷人；在1.5L装瓶中陈放的香槟则口感较平衡。

凯奇香槟生产的香槟每年都会单独存放。如果需要15到20年才能陈酿，我们认为即使是半度的温差也会对葡萄酒产生重大影响。虽然布鲁姆不否认酒瓶大小会影响香槟的风味，但他认为不同年份的香槟差别会更大。