伏旧园：法国历史上最重要的园区之一

葡萄酒网 2022-04-15

位于法国勃艮第地区的旧公园，面积约50.6公顷，建于公元1110年，由西方教会的天主教成员在Vouge的沼泽和森林建造，他们信奉“耕食苦修”。在1227-1370期间，随着邻近土地的逐渐收购，这里形成了超过50公顷的公园。因此，葡萄收获和优质的葡萄酒品质是众所周知的。

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伏旧园：法国历史上最重要的园区之一

拿破仑东征时，据说曾派人强行索取本园珍藏40年的酒王，颇有骨气的园主戈布理院长差人传达：请皇帝自己来喝。另外一个说法是有关于一位拿破仑麾下的比松(Bisson)少将，有一次他率队经过此园时，下令部队致礼，从此每当法国部队行军经过时都会如此这是全国唯一享此殊荣的酒园。

伏旧园在法国大革命时期也遭充公拍卖，辗转到1818年被银行家欧瓦所得，次年欧瓦又购得罗曼尼·康帝园。这位大发战争财的园主维持着葡萄园的统一，直到1889年有6位商人各以60万法郎购得伏旧园。日后伏旧园一份份被割让出去。现在约有82人共有这座法国历史上最重要的园区，其中15人占有整个园区的60%，另外6位所有人共有20公顷土地，因此造成酒园产酒品质不一。

伏旧园位于一个海拔240-270米的山坡上，坡度平缓，四周围着一个有500年历史的石墙。本园土质随高度差异而不同，据分析有6种土壤，最高处为棕土，金色为石灰石与砾石而少黏土，土壤仅40厘米;中段以下土壤厚达一米，但砂石少黏土多，就会影响排水效果，因此伏旧园红酒品质也因高度而成正比。