红酒焖牛排的做法和步骤
大家知道红酒焖牛排是怎么做的吗？下面就来为大家介绍一下红酒焖牛排的做法和步骤。
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原材料
主料：牛排
辅料：生姜、香葱、草果、八角、香叶、花椒
配料：红酒、盐、生抽、老抽
做法步骤
1.先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。
2.备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。
3.锅中烧热适量油，下入牛排。
4.翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩。
5.调入生抽和老抽，翻炒上色。
6.从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开（水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可）
7.烧开后转入砂锅中，调入红酒。
8.盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。
9.焖好的牛排，留少许汤汁，无论就着牛排喝还是拌饭都很美味。
牛排要记得先炒熟，然后在放水进去，水记得不要放太多了。
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